今話題のウェルネスキーワードを調査！ 注目したのは熟れる前の果実“未熟果”です。
2017 年、パワーフードは“未熟果”にご注目！
果実には、ポリフェノールなど私たちのカラダを健やかに、美しくサポートしてくれる成分が含まれるけれど、実は、熟れる前の未熟果の方がその成分が豊富、という研究結果が話題です。
栄養を行き渡らせ、害虫や気温の変化に負けずに実を生すため、植物は自分で身を守る成分をたくさん作っているからだそう。ポリフェノールもその一つ。例えば、青リンゴはりんごポリフェノールが、青はっさくはポリフェノールの一種“ナリンギン”が、青バナナは第三の食物繊維として話題の“レジスタントスターチ”、青パパイヤは消化酵素が、それぞれ熟した状態より豊富。“未熟果”を原料にした健康食品にご注目を！
バナナマッシュ￥3,000 オーストラリア産のグリーンバナナを高栄養をキープしつつパウダー化。500g（ユニテックフーズ TEL：050・3381・4507 ）
ホワイトヘスペロンキンダイ青はっさく￥3,703（税込み）近畿大学薬学部が研究開発した青はっさくのサプリ。180粒入り（ア・ファーマ近大TEL：06・6213・6807）
アサヒ若摘みりんごポリフェノール￥3,990（税込み）成熟りんごの約10倍の濃度のポリフェノールを手軽に摂取できるサプリ。90粒入り（アサヒの健康通販TEL：0120・374・065）
青パパイヤ酵素 タブレット￥6,300青パパイヤの有効成分と発酵技術の融合で誕生。手軽なタブレット。90g（三旺インターナショナルTEL：0120・367・810）
※『anan』2017年11月22日号より。写真・多田 寛（DOUBLE ONE） イラスト・山中玲奈 文・板倉ミキコ
（by anan編集部）
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