真野（以下M）：食欲の秋、皆でわいわい楽しめる手巻き寿司はいかが？

編集N（以下N）：いいですね～。好みのネタを自分のスタイルで巻くだけだけど、シャリの量や、何から食べ始めるかとか、性格出ますよね。

M：そんなこんなで親交も深まる（笑）。でも、意外と準備に手間ひまがかかります。そんな時にちょっと嬉しい折り詰めがテイクアウトできるの。今回紹介するのは、本格的な寿司ネタが楽しめる手巻きセットです。

N：寿司屋のお土産といえば、握りや海苔巻きの折り詰めというイメージ。

M：もちろん握りもありますが、手巻きセットもいろんなお店で増えているそうよ。こちらの中身はお店で食べられる握りと同じネタとシャリ。シャリに使うのは10年寝かせた酒粕を使った愛媛県の「一梅酢」特注で、赤酢ならではの酸味が特徴的。少し硬めに炊きあげられていて、食べる前に軽く温めると、目覚めたように赤酢の香りがたって食欲をそそります。ひとつひとつのネタの包丁使いも注目したい。旬の魚を7種に、トロたく、玉、干瓢、ガリがきれいに箱に収められて、見た目も美しいの。これに海苔と、簡易なしゃもじまで付いてきて、至れり尽くせり。

N：ネタの争奪戦になりそう（笑）。

M：そこは穏便にね。ほら、海苔がしけるから、巻いたらすぐ食べて！

N：やっぱり、性格出るなぁ…。

あさひ特製手巻きセット￥8,000。この日はカンパチ、帆立、鰤、白いか、コハダ、水蛸、生本鮪、玉、トロたく、干瓢、ガリの11種と、シャリ、海苔がセットに。

鮨あさひ　東京都品川区東五反田1‐11‐8　大阪屋ビル1F　TEL：03・6277・1132　11：30～14：00、16：00～23：30（水～土曜～翌4：00）　不定休　テイクアウトの予約は電話、もしくはWebで。https://sushiasahi.com/　受け取りは12：00～21：30。

真野知子　ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。

編集N　干瓢や玉…仕事のしてあるネタが嬉しい。そしてガリだけで飲めそうです。

※『anan』2022年10月5日号より。写真・清水奈緒　スタイリスト・野崎未菜美

（by anan編集部）