乃木坂46も「飾っておきたいほどかわいい」と興奮! “丸かじりフルーツ”スイーツ

果物を丸ごと使ったフルーツスイーツの進化が止まらない。

「少し前まで若者のフルーツ離れが進んでいましたが、数年前からのフルーツサンドブームで一気に形勢が変わったように思います。“萌え断”という言葉が浸透したことで、フルーツどら焼きやフルーツ大福など、鮮やかでみずみずしい断面美を狙ったフルーツスイーツが人気を呼んでいます。また情熱的な生産者により、さらにおいしい果物が市場に出回るようになったことで、そのジューシーな味わいを存分に生かすために、丸ごと使う傾向が高まっているように思います」（スイーツライター・chicoさん）

フルーツはビタミン豊富で、罪悪感が少なく食べられるというのも、女子には大きなメリット！

丸かじりフルーツ

佐藤楓：フルーツスイーツはカラフルで、テンションが上がるよね！

阪口珠美：このレモンのソルベなんか飾っておきたいほどかわいい。

清宮レイ：ほんと、映えますね。

佐藤：あ、すっごいレモン！　でもちょうどよい酸味で爽やかな後味。思った以上に食感もなめらか。

阪口：たしかにジェラートっぽいしっとり感があって、食べやすい。

佐藤：ついつい食べちゃう。これ止まらなくなるよ～！

清宮：私、この「白あんの苺大福スコーンサンド」、気になってたんです。先日買おうと思ったら、まだ販売開始前で断念しました。まさか今日食べられるなんて！

矢久保美緒：それは運命感じるね。じゃ、早速食べてみようよ！　少しギュッと押して、ハンバーガーのように食べるみたいだよ。

清宮：大福とスコーン、一見甘々に見えるけど、ちょうどよい甘さ。おいしい～。これ考えた人、天才じゃない!?　何か賞をあげたい。

佐藤：ははは。アイデア賞とか。

清宮：いいですね～。

矢久保：フルーツどら焼きもかわいいですね。生地がモチモチ。

阪口：餅粉と白玉粉で作った生地なんだって。この薄さがいいね。果物のジューシー感が際立つ。

矢久保：同感です!!　フルーツスイーツって、満足感があるのに、罪悪感が少ないのがいいです。

阪口：わかる、ビタミン豊富だし。

佐藤：季節感もあるし、どれもジューシーで、素材の味が生きています。いろんな味を試して、お気に入りを探したくなるよね。

果物を器に使用したり、萌え断を狙ったり、味も見た目も秀逸な3品。

POIRE des rois GINZA（ポアール・デ・ロワ）

もぎたて果実をそのままソルベに。
日本全国から選び抜いた一級品の完熟果実を使用。グラシエが果物をまるごとくりぬき、自然な味わいを生かしながらソルベに仕上げる。「シトロン」（左）￥1,026は和歌山県紀の川市の「観音山フルーツガーデン」のレモンのさわやかな香りと、コクのある甘酸っぱさが広がる。「キウイフルーツ」（右）￥972は、静岡県掛川市の「キウイフルーツカントリー」で作られたキウイの酸味と甘みのバランスが絶妙。果物の皮を器にしているため、ルックスも愛らしい。https://store.poire.jp

EBISU青果堂

薄皮生地で、フルーツをサンド。
全国各地から厳選して仕入れた果物をサンドしたフルーツどら焼きが名物。「もちもちどら焼き」￥580～には、餅粉や白玉粉を独自配合したもちもちの薄皮生地を採用。中のクリームは10種類以上のクリームベースを細かく調整。あんこは有機JAS認定のオーガニック餡や白餡を使用し、それぞれの果物の味を最も引き立てる組み合わせを試行錯誤している。この時期のおすすめは、イチゴ、みかん、シャインマスカット。どれも一体感が秀逸。東京都渋谷区東3‐26‐4　TEL：03・6455・7711　11：00～21：00　不定休

BAKERS gonna BAKE（ベイカーズ ゴナ ベイク） 東京ギフトパレット

イチゴ大福×スコーン。運命の出合い。
新作「白あんの苺大福スコーンサンド」1個￥480が話題。国産小麦、牛乳、フランス産発酵バターで優しい甘さを引き出したバターミルクスコーンに、白あんとイチゴ1粒丸ごと包んだイチゴ大福を挟んでいる。2つの食感と味わいをまとめる、あまおうイチゴバタークリームも名脇役で、イチゴの甘酸っぱさと上品な甘みが広がる。大福とスコーン、意外な組み合わせだが、くどさは一切なく、和と洋が絶妙なハーモニーを奏でる。2月末までの限定販売。東京都千代田区丸の内1‐9‐1　東京駅八重洲北口　東京ギフトパレット内　TEL：03・6551・2332　9：30～20：30（土・日・祝日9：00～）　休みは施設に準ずる

chicoさん　スイーツライター、コーディネーター。トレンドに精通し、雑誌やWebで、スイーツ関連の記事の執筆や企画・監修。セレクトショップやオンラインショップなどでスイーツ監修を手がける。本誌の連載「Food topics」も担当。

写真左から、
Rei Seimiya　2003年8月1日生まれ、埼玉県出身。4期生。無茶な相談にも体当たりでチャレンジする、TOKYO FM『乃木坂46の乃木坂に相談だ！』に出演中。
ブラウス￥7,590（リリアン カラット TEL：03・4578・3338）　スカート￥8,690（ココ ディール TEL：03・4578・3421）　イヤーカフ￥11,000（マム／レイ ビームス 新宿 TEL：03・5368・2191）　2連リング￥2,420（アネモネ／サンポークリエイト TEL：082・248・6226）

Tamami Sakaguchi　2001年11月10日生まれ、東京都出身。3期生。思い出のスイーツは、岩本蓮加さんと、卒業生の大園桃子さんと、3年前に食べに行ったイチゴのタルト。
イヤリング￥3,190（ミミサンジュウサン／サンポークリエイト）　リング￥8,580（マム／レイ ビームス 新宿）　ワンピースはスタイリスト私物

Kaede Sato　1998年3月23日生まれ、愛知県出身。3期生。地元グルメなどを紹介する、東海ラジオ『乃木坂46 佐藤楓の公式でんちゃんねる』に出演中。
ワンピース￥14,300（ココ ディール）　イヤーカフ￥1,980（ミミサンジュウサン／サンポークリエイト）　その他はスタイリスト私物

Mio Yakubo　2002年8月14日生まれ、東京都出身。4期生。FM FUJI『タイムちゃん』の毎週火曜日にレギュラー出演中。普段は小食だが、スイーツは大好き。
ワンピース￥12,100（レイ ビームス／レイ ビームス 新宿）　ブラウス￥4,950（カエン　https://kaene.jp/）　イヤリング￥3,080（ミミサンジュウサン／サンポークリエイト）

※『anan』2022年2月23日号より。写真・小笠原真紀　スタイリスト・高垣鮎美（LOVABLE）　プロップスタイリスト・官野亜海　ヘア＆メイク・nagisa（W／阪口さん、矢久保さん）　村上 綾（佐藤さん、清宮さん）　取材、文・鈴木恵美　撮影協力・UTUWA

（by anan編集部）