加治ひとみさんに学ぼう。腸活のススメ。

“丁寧な暮らし”が垣間見えるような、加治ひとみさんの健やかな肌。素肌そのものの美しさを証明するかのように、この日はコンシーラーとパウダーだけのミニマムなベースメイク。ノーファンデとは思えない圧倒的な透明感に驚嘆！

「昔はお通じや肌の調子が気になっていたんですが、今はそういったことも減っています。長年の腸活のおかげだと思います」

加治さんは10年前から、エクササイズとともに食生活の改善に取り組んでいるそう。発酵食品から善玉菌を、野菜から食物繊維を摂ることを意識しているとか。

「ピラティスを始めたことがきっかけで、食事にも気をつけるように。カラダを動かして、食事では特に、善玉菌と食物繊維をしっかりとるようにしています。腸内環境が整い老廃物が体の外に出るようになったからか、カラダの調子も良くなりました」

マインドにも変化が。

「以前は、イライラしやすくて、ネガティブになっては落ち込んで…。そんな自分にまたモヤモヤしてという、負のスパイラルでした。でも腸活を始めてから、カラダが整うにつれ気持ちのほうも整い、心身ともに前向きな自分に変われました」

長年、加治さんが日々の食生活に取り入れているのが発酵食品と食物繊維。

「善玉菌のためにみそ、納豆、ヨーグルトなどの発酵食品、食物繊維のためにきのこや根菜類を意識して摂るようにしています。おすすめはみそ汁ですね。簡単に作れて、食物繊維がとれる食材が一度においしく食べられるんです。みそは発酵食品の一つですし、毎日食べても飽きません。私は10年ほど毎朝みそ汁をいただいています」

毎日続けられる秘訣は？

「おいしくて、簡単であることです。みそ汁作りには『ほんだし_®』が欠かせません。サッと入れるだけで、いつものみそ汁がぐっと香り良く、おいしくなります」

こんな工夫も教えてくれた。
「私は、“みそ玉”をストックしています。みそ大さじ1くらい、ごま、乾燥わかめ、『ほんだし_®』少々を一緒に丸め、ラップに包むだけ。食べるときにお湯を注ぐだけで、だしのきいたおいしいみそ汁が完成。忙しい日でもパッとみそ汁が食べられますよ。冷蔵庫にある野菜を合わせるのも、おすすめです」

　おすすめの具材は？

「旬の野菜に、わかめやなめこ、オクラなど、ぬるぬるした食材の水溶性食物繊維をプラスするようにしています。ボリュームが欲しいときは、豚肉や豆腐などのタンパク質を加えるとお腹にも満足感が。具材は2〜3種類くらいにして、具材とだし、それぞれの風味を楽しめるようにしています」

「切り干し大根は切る手間がかからないから、忙しい人にピッタリの食材。水で戻さず使うことで風味がアップしておすすめです」（加治さん）。「食物繊維が豊富な切り干し大根とぶなしめじが主役。排出をスムーズにしてくれるなめこでもOK」（管理栄養士・美才治真澄さん）

「トマトの酸味とブロッコリーの食感が新鮮ですよ。ミニトマトは栄養価が高い、完熟したものを選んで」（加治さん）。「善玉菌のエサとなるオリゴ糖が含まれる玉ねぎもプラス。普通のトマトより繊維質が多く含まれるミニトマトを使うのがポイント」（美才治さん）

クセのあるごぼうは、ごま油で炒めることで風味がアップ！「食物繊維がたっぷりの組み合わせ。根菜は体を温めてくれますよ」（加治さん）。「ごぼうは栄養素が抜けないよう、水にさらさず使うのがポイント。焼き芋は皮ごと使うと食物繊維が多く摂れます。崩れやすいので最後に加えてください」（美才治さん）

「ほんだし_®」は3種類のかつお節を使用した香り高い和風だしの素。だから「いつものみそ汁が、グッとおいしく、香りも味わいも豊かになります」（加治さん）

おいしいみそ汁に欠かせない「だし」。「『ほんだし_®』はお湯にすぐに溶け、味も決まりやすいので、料理初心者も失敗知らず。おいしく作れれば、毎日続けるモチベーションに！」（加治さん）

「ほんだし_®」は使いたい量だけ無駄なく使える顆粒タイプ。「かつお節から取るのは大変だし、だしパックだと使いきれないことも。サッと入れるだけの『ほんだし_®』は手間もなく、経済的」（加治さん）

応募締め切りは12月28日です。下のバナーからアンケートにお答えください。