おいしいお店は政府に聞け！ 「タイ・セレクト」認定レストランに行ってみた。

なんだか元気がないときや、気持ちがモヤモヤしているとき。そんなときに食べたくなるマイ・パワーフードはありますか？　アンアン総研にとったアンケートによると、「疲れていてパワー不足のとき」「なんだか冷えてるな？と思ったとき」「心をスッキリさせたいとき」に食べたくなる料理として、タイ料理をあげる人が目立ちました。たしかに、パクチーなどの香辛料やほどよいピリ辛は、食欲を増進させ体をあたためてくれるから、元気をもらえるイメージがありますね。そこで、タイ料理レストランを選ぶときにぜひ活用したいただきたいのが、今回ご紹介する「タイ・セレクト」です。

【アンアン総研ニュース】vol.55 文・中村朝紗子　写真・森山祐子、狐塚勇介

なんだか元気がないときや、気持ちがモヤモヤしているとき。そんなときに食べたくなるマイ・パワーフードはありますか？

アンアン総研にとったアンケートによると、「疲れていてパワー不足のとき」「なんだか冷えてるな？と思ったとき」「心をスッキリさせたいとき」に食べたくなる料理として、タイ料理をあげる人が目立ちました。

たしかに、パクチーなどの香辛料やほどよいピリ辛は、食欲を増進させ体をあたためてくれるから、元気をもらえるイメージがありますね。

おいしいタイ料理、どこで食べれられるの？

そんなとき、ぜひ活用したいただきたいのが今回ご紹介する「タイ・セレクト」です。

[caption id="attachment_46559" align="alignnone" width="600"] 左が「タイ・セレクト」、右が「タイ・セレクト・プレミアム」認定マーク。[/caption]

「タイ・セレクト」とは、タイ国認定レストランの証。タイ国が定めた厳しい審査に合格したレストランだけに認められる、いわば”タイ政府お墨付きレストラン”の目印です。

気になる基準の一例が、こちら。

・本場のタイの味付けを再現した質の高い料理を提供していること
・タイらしい雰囲気及びサービスで観客をもてなしていること
・シェフはタイ料理のシェフとして訓練を受け、経験を積んでいること
・メニューの60%以上は、タイ料理であること

さらに「タイ・セレクト」の中でも、各審査項目で５つ星を獲得したレストランには「タイ・セレクト・プレミアム」の称号が与えらえれます。現在、国内にあるタイ料理レストランのうち「タイ・セレクト」は99店舗、「タイ・セレクト・プレミアム」は8店舗。

「タイ政府が認めたレストラン」と聞くと、ちょっと興味が湧いてきませんか？

実際に確かめに行ってみた！

そこで今回、先日の斎藤アリスさん出演のイベントでもご紹介した「タイ・セレクト」のお店に、総研メンバーが行ってみることに。「タイレストランをもっと知りたい！　タイ感したい」と立候補してくれたのは、堀江佑佳さん（No.207）、こままりえさん（No.160）の二人です。

果たして、本場のタイの味付けを再現した質の高い料理、ハイレベルのサービス・タイらしい雰囲気を実感することはできるのでしょうか…？

デートにも使える！　デザイナー空間でいただく大人のタイ料理

ジムトンプソンズテーブルタイランド銀座

[caption id="attachment_46382" align="alignnone" width="600"] お腹ぺこぺこ![/caption]

まずやってきたのは、「ジムトンプソンズテーブルタイランド銀座」。”ごちそうタイ料理”をテーマに、本物の味わいと洗練されたおもてなしを提供するお店です。

[caption id="attachment_46381" align="alignnone" width="600"] みどりを基調とした大人シックな空間。[/caption]

店内は、緑を基調とした開放的な空間。ニコライ・バーグマンが手がけたドライフラワーが飾ってあるなど、一般的なタイ料理屋さんのイメージとはちょっぴり違い、大人シックなデザイナーズ空間が広がっています。

この店ならではのこだわりは…？

[caption id="attachment_46387" align="alignnone" width="600"] 肌ざわりやわらか❤︎[/caption]

店名にもなっている「ジムトンプソン」、なんだか聞き覚えがあるという人も多いのでは？　この「ジムトンプソン」とは、タイ土産としても大人気の高級タイシルクのひとつ。実はこのお店では、テーブルクロスやチェアカバー、クッションなどのすべての布に、この「ジムトンプソン」を使用しているんです。

堀江　昔、タイ出張から帰ってきたお父さんが、お土産で「ジムトンプソン」のパジャマを買ってきたことがある。
こま　つるつるで気持ちいいね。これがこのお店の居心地のよさのヒミツかも♪

それでは、お料理をいただきます！

[caption id="attachment_46383" align="alignnone" width="600"] プー・パッ・ポンカリー¥0000[/caption]

お店の人におすすめを聞いたところ、提案していただいたのがこちらの「プー・パッ・ポンカリー」（¥1,850）。ぶつ切りにした蟹をカレーソースで炒めた後に、溶き卵で卵とじにするタイの定番料理です。

[caption id="attachment_46385" align="alignnone" width="600"] いただきます!![/caption]

さっそく、実食していただきましょう。

[caption id="attachment_46386" align="alignnone" width="600"] ん〜おいしい![/caption]

こま　ん〜！　おいしい！！
堀江　おいしいね。
こま　蟹の殻って固いイメージだったけど、これはかき揚げみたいにやわらかくて、なんだか新しい食感。
堀江　脱皮したての蟹を使っているから、殻がこんなに柔らかく煮込めるみたいだよ。

[caption id="attachment_46384" align="alignnone" width="600"] 箸が止まりません…![/caption]

堀江　野菜のシャキシャキ感もいいな。一口ごとにいろんな香りや食感が広がって、食べ応えがある。
こま　香辛料とカレーのコクがよく効いてるよね。ごはんがほしくなってきた。
堀江　わたしは正直、ビールがほしくなる（笑）。
こま　わかる（笑）。ほんと、食欲をそそる味！

anan総研のおすすめポイントまとめ。

ウエディングパーティをも連想させるような洗練されたデザイン空間で、本格タイ料理がいただけるめずらしいお店。味も間違いなしなので、デートや特別な女子会のときに訪れたい♡

タイ旅行に来たような気分を味わえる名店！