【新潟県／新潟市】ワイナリーステイ トラヴィーニュ
1杯のスパークリングワインから始まる、とっておきのワインとの出合い。
「カーブドッチ」のぶどう畑にはワイン用ぶどう19種類、約4万本が植えられ、なかには創業当時の30年前から育つものも。奥に見えるのがトラヴィーニュの建物。
五感で味わう、開放的なワインリゾートへ。
旅の目的はさまざまあるけれど、ときにはお酒を主役に、時間を忘れてみるのも心地よい。青々とした一面のぶどう畑から顔を覗かせるホテルは、新潟の海岸地帯にあるワイナリー「カーブドッチ」が運営する「ワイナリーステイ トラヴィーニュ」。海と山に囲まれた健やかな土地を肌で感じながら、そこで育つぶどうの姿を見て、生産工程を知り、商品を味わう。川上から川下まで、日本の、ひいては新潟で造られたワインを、五感で一気通貫に堪能できるのが魅力だ。醸造家・掛川史人さんは「カーブドッチ」のワインについてこう語る。
「ラインナップの幅広さが特徴です。大きくは3種類。一つはワインそのものの歴史や文化に忠実に造る、クラシカルなセパージュシリーズ。もう一つはその時どきの素材に対する僕の解釈を落とし込んだ、やさしい味わいの、どうぶつシリーズ。最後に、FUNとHAPPYを組み合わせた造語で、“楽しくてハッピーですか？”と問いかけてくるような軽やかなFUNPYシリーズがあります」
伝統的なワイン好きから、まずは楽しさを知りたいビギナーまで、各々の深さそのままワインに触れたり、新たな種類にも出合うことができる「カーブドッチ」は、今年で30周年。徒歩5分圏内にぎゅっと集まったスパ施設など周辺も併せて、リゾートのように全方向で楽しんでみてほしい。
新潟県新潟市西蒲区角田浜1661 TEL：0256・77・5460 デラックスルーム1人あたり￥42,900～（2名1室の場合） チェックイン15：00～18：00 チェックアウト11：00 アクセス／上越新幹線新潟駅下車。新潟駅より無料送迎バスあり（約50分）。または、JR 越後線内野駅下車。タクシー利用（約15分）。https://www.docci.com
新潟ワインがもっと美味しくなる！ 徒歩5分圏内に充実のワイナリー＆アクティビティ。
5軒が集結。おさんぽ距離で“新潟ワインコースト”を巡る。
近隣のワイナリー全5軒が形成する“新潟ワインコースト”は、日本ワインのニューウェーブな産地。日本海に近い海岸地帯に位置し、水はけの良いサラサラな砂丘の土壌等により、繊細かつ芳醇なこの土地のオリジナリティが誕生した。せっかく宿泊するのなら、それらのワイナリーを訪ねてみるのもおすすめ。基本無料。営業日や見学は各HPをチェック。
「カーブドッチワイナリー」。スペイン原産のアルバリーニョを中心にワイン用ぶどうを栽培。https://www.docci.com
「フェルミエ」。この地の個性を持つ“ファインワイン”造りを目指す。https://fermier.jp/
「ドメーヌ・ショオ」。“1人1本飲めるワイン”をコンセプトに生産。http://domainechaud.net
「カンティーナ・ジーオセット」。赤ワインに特化。国内では珍しいイタリア品種を栽培。訪問は要お問い合わせ。http://ziosetto.com
「ルサンクワイナリー」。新潟ワインコースト5番目のワイナリーで、“トラディショナルでエレガント”をモットーに、素材由来の味を活かす。https://lecinqwinery.com/
ワインが生まれる場所を訪ねて、触れて、知る。
絶対に見逃せないイベント、ワイナリーツアー。ワイナリーのスタッフの案内とともに、いざワインの生まれる場所へ。足を踏み入れるだけで感じられる豊かな香りに酔いしれながら、貴重な景色はもちろん、終わる頃には知識量がぐっと増えること間違いなし。見どころは約70本の樽が並ぶ、少しひんやりとした圧巻の樽庫。水気を飛ばして濃縮したり、内側を炙られた樽からは甘やかな香ばしさが滲み出し、より芳醇な風味へ仕上げたりと、樽はワインを瓶詰めする前段階での熟成を担う。ぶどう畑～醸造棟の機器や樽庫、セラー見学～最後にワインショップでおすすめ3種のテイスティングを楽しんでたっぷり約60分。ツアー後にランチが付くコースも。写真内、作業をしているのは醸造家・掛川史人さん。
醸造棟の地下にある樽庫。フレンチオークの樽には、ボトル約300本分のワインが。カーブドッチではこの段階で短くて4～5か月、長くて1年半熟成させる。
ワイナリーツアー 毎日11：00～試飲付き（GW・お盆・年末年始を除く）。1人￥2,200 ワイナリーツアーランチ 1人￥5,500～（ワイナリーツアーも含む）各要予約 TEL：0256・77・2288
味わって、お持ち帰り。お気に入りを見つけて。
お土産はカーブドッチ内にあるショップで。『ワインショップ』では、「カーブドッチ」ワイン各種が取り揃うほか、創業30周年を記念して、ヴィンテージセラーを今年4月にオープン。ここでしか出合えない希少なもの、限定生産のワインも手に入るのでお見逃しなく。『コテ ア コテ マルシェ』には新潟ワインコーストのワイン、合わせるおつまみほか、ビール、ソーセージ、ベーコン、ハムなど、レストランで提供される自家製品の購入が可能。それぞれのショップで￥200～試飲も。
“新潟ワインコースト”各所のワインが試飲できる。『ワインショップ』10：00～18：00 「カーブドッチ」ワイン各種、ワインに合う食品等販売。『コテ ア コテ マルシェ』9：00～17：00 新潟ワインコーストのワイン、「カーブドッチ」自家製品等販売。
※『anan』2023年7月5日号より。写真・小笠原真紀
（by anan編集部）
