【キレイ食材でつくる美人レシピ】　VOL. ８

たんぱく質や脂質、ビタミン、ミネラルなど、栄養素が豊富な豚肉。良質なたんぱく質をしっかり取れる豚肉。
調理法も様々な豚肉はお値段も手ごろなため、普段のお料理に取り入れやすい食材ですね。また、お肌にうれしいビタミンB1を含んでいるので、美肌効果や疲労回復効果も期待できます。

ジューシーでおいしい豚肉。ぜひ積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

【材料（２人分）】

豚肩ロース（ブロック）：約400g　
塩　　　　　　　　　　：小さじ2
きび砂糖　　　　　　　：小さじ1
ニンニク　　　　　　　：1かけ
ローズマリー　　　　　：1本
コショウ　　　　　　　：適量

オリーブ油　　　　　　：適量

（付け合わせ）
お好みのお野菜　　　　：適量　　※じゃがいもなどの根菜やきのこなど　　　　　　：

豚肉に塩ときび砂糖をします。
全体になじませます。

薄切りにしたニンニクとローズマリーを豚肉の上に広げ、キッチンペーパー等で包みます。
さらに全体を二重でラップで包み、冷蔵庫で１時間～ひと晩置きます。

オーブンを160度に予熱します。

フライパンにオリーブ油を加え熱します。
強火で豚肉を焼きます。

表面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
中まで火を通さず表面に焼き色がつけばOKです。

温めておいたオーブンで焼きます。
天板にオーブンシートを広げ、表面に焼き色をつけた豚肉を焼きます。
お好みで付け合わせの野菜も空いたところに並べ、一緒に焼きます。

160度で約30分焼きます。

一旦取り出して、アルミホイルに包み、約30分予熱で火を通します。

お好みの厚さに切り分けます。

お皿に焼き野菜と一緒に盛り付け、レモンを添えます。

豚肉はお好みの部位を使ってください。
サンドイッチの具材として挟んでもおいしいですよ。