気分は、おいしくおしゃれに。“グリークヨーグルト”で腸活ライフ。
通常のヨーグルトの3倍のタンパク質。
トレンドフードとして注目度上昇中の「グリークヨーグルト」は、濃厚な味わいともっちりとした食感が大人気。さらに腸活にもいいといわれており、その理由を管理栄養士の河村玲子さんが解説。
「グリークヨーグルトは水分を丁寧に取り除いているため、一般的なヨーグルトに含まれているタンパク質が約3倍濃縮されています。一般的なヨーグルト同様、カルシウムを含み、乳酸菌も摂ることができるので、善玉菌の増殖をサポートし、腸内環境を整えてくれます。また水に溶けない良質なタンパク質『カゼイン』を多く含み、体内でゆっくりと吸収されていくので腹持ちがよく、少量でもしっかりとした満足感が得られるのもうれしい点です」
水切りすることで様々な食材と合わせやすい。おいしく気軽に腸活ライフを楽しんで。
【Bowls ＃（ボウルズ）】
カラダ思いの自然派グリークヨーグルトボウル。
白を基調とした韓国カフェをイメージしてデザインした専門店が、原宿の竹下通りに5月オープン。岩手県産の生乳を使用したグリークヨーグルトは、丸1日冷蔵庫でしっかりと水切りしているため、すっきりとした後味が際立つ。レギュラーメニューは食事系からスイーツ系まで9種類。フレッシュフルーツ、はちみつ、コムハニー（巣蜜）など自然な甘みのみで仕上げる。グルテンフリーの自家製グラノーラ、スーパーフードなど、20種類以上のトッピングがあり、自分好みにカスタマイズできるのもうれしい。ヨーグルトに合う爽やかなフレッシュソーダも。
上・マンゴーとパイナップルの黄金コンビが光る「トロピカルマンゴーボウル」￥1,540。中・ランチ代わりにもピッタリなアボカドと生ハムの「アボカドボウル」￥1,760。下・季節のフルーツ（今はチェリー）、バナナ、ブルーベリーがのった「オリジナルヨーグルトボウル」￥1,650。店内のオープンキッチンで作る様子を間近で眺めることも。
東京都渋谷区神宮前1‐16‐6 原宿77ビル2F TEL：なし 10：00（土・日・祝日9：00）～18：30LO 無休 ＠bowls_yogurt
【REM’S greek yogurt（レムズグリークヨーグルト）】
食材の組み合わせの妙と盛り付けのセンスが光る。
3月のオープン以来、目にも美しい手の込んだ一皿が味わえると話題を集めている人気店。ユニークな食材と組み合わせて、新しいグリークヨーグルトの楽しみ方を提案している。3日かけて作るグリークヨーグルトは、ヨーグルト特有の酸味が少なく、クリームチーズのような濃厚さともっちり感が特徴。メニューは全て砂糖不使用、グルテンフリーで、フルーツはフレッシュなものだけを使っているため食物繊維も豊富。さらに1食あたり12～15gのタンパク質が摂取できるため、腸活はもちろん、ダイエットや美容のために通い続けるファンが多い。季節の食材を使った限定メニューも見逃せない。
上・「ピリ辛ジェノベーゼ」￥1,750。バジル、生ハム、半熟卵をトッピングし、唐辛子オイル、バジルソース、塩コショウで味付け。下・7月の新作「丸ごといちじくと華やぐアールグレイ」￥1,580。茶葉とはちみつをブレンドしたグリークヨーグルトの上に、丸ごといちじくとパンプキンシードをトッピング。
東京都港区六本木7‐12‐20 ライジングビル1F TEL：03・4400・1749 7：00～17：00 不定休 https://rem.co.jp/yogurt
【APTIMO（アプティモ）】
牛乳と乳酸菌で手作りするクラフトヨーグルト。
日本のカルチャー、ファッションのWebマガジン「WTS（ダブリューティーエス）」のコンセプトショップに併設するスタイリッシュなカフェ。3日間かけて牛乳と乳酸菌で手作りするグリークヨーグルトは、プレーンのほか、ストロベリーや黒ごまなどを練り込んだフレーバー系が6種類あり、ヨーグルトのみのオーダーもOK。クリーミーでなめらかな食感と、ぎゅっと詰まった食べ応えが魅力。様々なトッピングを楽しみたいならヨーグルトの種類（ハーフ＆ハーフも可）、量を選べる「フルーツヨーグルトボウル」「アサイーヨーグルトボウル」がおすすめ。
上・プレーンとブルーベリーのハーフ＆ハーフのグリークヨーグルト120gをチョイスし、フレッシュフルーツとグラノーラをトッピングした「フルーツヨーグルトボウル」￥1,215。下・プレーン80gに、鉄分を多く含むアサイー、フレッシュフルーツ、グラノーラを合わせた「アサイーヨーグルトボウル」￥1,530。
東京都渋谷区神宮前2‐22‐2 FOLD BLD.1F TEL：03・6384・5909 8：00～18：30LO（日・祝日～16：30LO） 無休
【milky greek（ミルキーグリーク）】
本格グリークヨーグルトをテイクアウト。
北海道産牛乳を贅沢に使用し、お店のキッチンで3日かけて手作りする無添加グリークヨーグルトを販売するテイクアウト専門店。商品は、厳選した北海道牛乳の優しい甘さを感じられるオリジナルプレーン、ストロベリーとブルーベリーとラズベリーとブラックベリーを煮込んだコンポートを練り込んだミックスベリー、さやから丁寧に煮出したバニラビーンズ、和のテイストが光る濃厚な抹茶ミルク、「ロータス」のクッキーがゴロゴロ入ったロータスカラメルクッキーの5種類。オンラインショップでも購入可。
グリークヨーグルトは120gと500gから選べる。120gはプレーン￥800、フレーバー各￥850、500gはプレーン￥3,100、フレーバー各￥3,300。グリークヨーグルトに合わせて手作りされたトッピングも販売。プレミアムMilkyグラノーラ（米粉プレーン、米粉カカオ＆アーモンド）各￥1,500、カリカリ食感のミルキーココナッツ、リッチキャラメルココナッツ各￥1,680など。
東京都文京区小石川5‐34‐6 シャルマン小石川102 TEL：03・4400・6705 11：00～18：00 月曜休 ＠milky_greek
河村玲子さん 管理栄養士、メンタル＆フィジカルサポートスーパーバイザー、パーソナルトレーナー。スポーツジムで、栄養アドバイザーとしても活躍。フィジカルとメンタル、栄養面から専門的な指導を行う。
※『anan』2024年7月31日号より。写真・村上未知 取材、文・鈴木恵美
（by anan編集部）
