宇賀なつみ「見た目とは裏腹に結構辛いのがポイント (笑) 」お酒も進む“大人のパスタ”

お酒をこよなく愛するアナウンサー・宇賀なつみさんの「宇賀なつみのほろ酔いおつまみ」。今回は『Concerto（コンチェルト）』の唐辛子とパルミジャーノのスパゲッティです。

宇賀なつみ（以下U）：記録的な暑さが続く今年の夏、本当にぐったりしちゃいますよね。

編集K（以下K）：今年、梅雨はあったのか!?　という感じです…。今回はパスタですか？

U：そう！　夏って冷やし中華とかそうめんとか、ツルッとひんやりしたものを食べたくなると思うんですけど、ちょっと物足りないな～って感じる時もあって。そんな時にはこのパスタを推したい。

K：雪山のような見た目がもう涼しいです…！

U：このパスタは見た目とは裏腹に結構辛いのがポイント（笑）。だけど、しつこい辛さではなくて、後味はスッキリとした爽やかな辛さなんです。上にこんもりかかってるパルミジャーノがソースにも入ってて濃厚な味わいで、唐辛子の辛さと絶妙なバランスを保ちながら支え合ってる。お酒も進むし、いうならば“大人のパスタ”がぴったりかも。他のお店にはない、ここでしか味わえないパスタです。夏に食べても爽快。

K：これは、家では絶対再現できないやつですね…美味しい！　お酒は、イタリアのオレンジワインを店員さんがオススメしてくれました。

U：チーズとよく合いますね～。ワインについては店員さんに合うものを聞いてみて。「夏×辛い」を楽しみつつ、この猛暑を乗り越えましょ！

唐辛子とパルミジャーノのスパゲッティ￥1,800。グラスワイン￥900～。