宇賀（以下U）：寒い～！ こんな日は、鍋を囲みたいところです。汁なし火鍋はどうかな？ 普通の鍋だとスープがお腹にたまっちゃってお酒が進みにくいけど、汁なし鍋はもう…“おつまみ鍋”ですから。
編集K（以下K）：気になります！
U：麻辣香鍋っていう前回の北京五輪の時にブームになった料理なんだけど、中毒性があって定期的に食べたくなるんです。辛さも選べて、標準は2辛で私はいつも3辛！
K：美味しい！ ぐんぐん食べ進めたくなる辛さで、やみつきになります。
U：赤いのは、朝天唐辛子。こんなに入ってますが、すごく辛いってわけじゃなくて旨味が引き立つ辛さで。野菜、お肉、魚介類がたくさんごろっと入っているのも魅力的。お酒はハイボールばっかり飲んでます。
K：ズッキーニ、レンコン、オクラ、豚バラ、きのこ、ホタテ…。メニューから好きな具材を選んでカスタムできるのは嬉…。
U：（かぶせ気味に）早く食べてください。〆をやらないと！
K：すみません（汗）。
U：麺もいいですけど、私のイチオシは「チャーハンおじや」。スパイスのスープを吸ったお米をちびちび食べながら、ここもハイボールです。
K：山椒が強く効いてて、痺れが…。
U：いい感じ！ 「すみませ～ん。ハイボールもう一杯ください！」
麻辣香鍋 鍋底（基本具材：パプリカ、ズッキーニ、木耳など）1人前￥2,600（2人前より）。それに加える形で、鶏モモや豚バラ（各￥800）などを注文できる。辛さは1～6から選択可。ピリッとスパイスの効いた麻辣ハイボール（￥800）と一緒に。
中村 玄 東京都渋谷区恵比寿南1‐18‐11 西田ビル201 TEL：03・3711・5897 17：00～23：00（土・日・祝日16：00～22：00） 月曜、第1・第3火曜休
宇賀なつみ お酒をこよなく愛するアナウンサー。仕事のため、毎週大阪と東京を行き来。「ふるさと納税で届いたもつ鍋がおいしい！」
編集K 新卒3年目。最近のブームは、豚肉を茹でて作る豚キムチ。もちろん酒のつまみ。
※『anan』2022年3月2日号より。写真・清水奈緒
（by anan編集部）
