真野（以下、M）：今回から対談形式でお送りする“おいしいギフト”。クリスマスのホームパーティや、ホリデーシーズンの贈り物におすすめの“ギフトハンパー”を紹介しますよ。
編集N（以下、N）：ハンパーってよく聞きますが、何のことですか？
M：元々はバスケットを指すけれど、おいしいものを詰めこんだ冬のギフトの定番。このパーク ハイアット京都の家紋入り風呂敷に包まれた、うやうやしい佇まいを見て！
N：包みを解いてみましょう…お重みたいな蓋つきのボックスですね。
M：中身はホテルのレストランで提供されているセイボリーの詰め合わせ。袋から出して盛り付けるだけという、調理いらずの内容も魅力的なの！ とろけるような食感のスモークサーモンは、ディルとケッパーを添えてサラダ風に。サワークリームとキャビアをトッピングしてカナッペにしたら華やかなフィンガーフードにも。フォアグラテリーヌは、トーストしたブリオッシュに柑橘のジャムを添えてフレンチスタイルで味わうのがおすすめだそう。パテアンクルートは素直にそのままでどうぞ。
N：トリュフ入りのゴーダチーズも香りがたまりません～。
M：ピーカンナッツは黒胡椒がピリッとクセになる。どれもお酒のおともにぴったりで、聖夜の集いに口福なひとときを添えてくれるはず。
ギフトハンパー セイボリーボックス￥17,280。オシェトラ種のキャビア1瓶、チキン、ポーク、ピスタチオ入りのパテをパイで包んで焼き上げたパテアンクルート、トリュフ入りゴーダチーズ100g、フランス産フォアグラをマデラ酒とスパイスでマリネしたフォアグラテリーヌ、スパイスピーカンナッツ90g、オリジナルスモークサーモン80gがセットに。
パーク ハイアット 京都KYOTO BISTRO 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360‐1F TEL：075・531・1234 無休 電話・webにて要予約 受付は～12／10。受け渡しは～12／25。配送可。
真野知子 ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。
編集N フード担当6年目。今号から真野さんとの掛け合いでこの連載に登場します。
※『anan』2021年12月8日号より。写真・清水奈緒 スタイリスト・野崎未菜美
（by anan編集部）
