【キレイ食材でつくる美人レシピ】　VOL. 41

シャキシャキとした食感とジューシーな味わいで愛されているフルーツのりんご。
品種も様々で、甘みや酸味、食感もそれぞれ違います。またそれも良さで食べるたびにたのしさがある果物ですね。
りんごにはリンゴ酸やクエン酸など、豊富な有機酸が含まれていて、疲労回復に効果的と言われています。

また、食物繊維も豊富に含まれていて、整腸作用、コレステロールの吸収抑制効果が期待できます。（※）
秋から冬にかけて国産のりんごが出回り、春から夏には外国産のりんごも出回るため、年中楽しめるのもうれしいですね。
サラダに加えたり、ソテーしたりと、お料理に加えてもおいしいので、ぜひいろんな食べ方を試してみてください。

【材料（パーシート1枚分）】

冷凍パイシート　　：1枚
りんご　　　　　　：1／2個
レモン　　　　　　：1／4個
グラニュー糖　　　：小さじ2
シナモンパウダー　：適量
卵黄　　　　　　　：適量

冷凍パイシートは使う15分前ごろから出しておきます。
1枚を4等分に切り分けます。

※オーブンを200度に予熱します。

フォークを使い、数か所に穴を開けます。

りんごはよく洗い、芯をのぞきます。
皮をそのまま残したまま薄くスライスします。

パイシートにりんごをバランスよく並べます。

りんごにレモン汁をふりかけます。

グラニュー糖を全体に散らします。

パイのフチにつや出しのため指でぬります。

お好みでシナモンを散らします。

予熱しておいた200度のオーブンで15分前後、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

りんごは紅玉やジョナゴールドなどの酸味が強めのりんごがおすすめです。
仕上げにハチミツをかけてもおいしいですよ。

※　出典：JAグループ食や農を学ぶとれたて大百科　
https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=73

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