フードエッセイスト・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『オクドンシク』のデジコムタンです。
デジコムタン並（980円）、海老ドングランテン（480円）、梅エイド（450円）。
平野 韓国で人気のコムタンスープ専門店、『オクドンシク』が、日本に上陸しました！ 現地でその美味しさに感動していたので、念願…。
編集 ニューヨークに2店舗、そしてハワイにも展開しているという、話題のお店ですね。
平野 看板メニュー「デジコムタン」は、豚や香味野菜をじっくり煮込んだ、透明スープの魅力が炸裂。
編集 コムタンスープといえば白いスープのイメージですが、『オクドンシク』のデジコムタンは透き通っているスープなんですね！
平野 そんな清らかなスープが特徴の、澄んだデジコムタンと、旨みと辛みあふれる付け合わせのキムチを交互に食べるのが至福…！ さらに、味変でゴチュジという韓国式発酵唐辛子をお肉にのせて食べるのも美味で、韓国食文化の辛みのグラデーションの豊かさにも気づかされます！
編集 韓国の店舗ではキムチは白菜を提供しているそうですが、『オクドンシク』ではその土地に合った食材と味付けにこだわっているため、新大久保の1号店ではダイコンを使用するというオリジナリティも。海老ドングランテンは、焼きかきあげといいつつ柔らかい食感で新鮮です。海老とニラなど中身が詰まっていてお酒にも合いそう…！
平野 いくら食べてもすこやかで、食べるたびに元気になれるような韓国料理店の新顔、日本に来てくれて、ありがとう！
Profile
平野紗季子
ひらの・さきこ 1991年生まれ。フードエッセイスト。著書に『ショートケーキは背中から』（新潮社）、『おいしくってありがとう』（河出書房新社）など。
Information
オクドンシク
東京都新宿区大久保2-6-10 11：00～15：00 17：00～21：30（金・土曜～22：00）月曜休 TEL. 03-6278-9155
anan 2464号（2025年9月24日発売）より
