カレーは、カレー粉を使用。最近ではスパイスカレーも流行っていますが、やはりスパイスの調合はなかなかハードルが高いもの…。カレー粉は、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモンなどなど、たくさんのスパイスが黄金比率で入っている優秀調味料！ 合わせる食材で、洋風にしたりタイ風にしたり…と実は使い勝手がいいんですよね。カレー６品とカレー味のおかず４品を紹介しているのですが、タンパク質をしっかり摂れたり、さっぱりレモンを効かせたカレーなど、疲労回復や腸内環境を整えたり、免疫力をアップさせたり…と美味しい&カラダに嬉しいレシピばかり。和風も合うんだなと思ったのは、カレー味のおかずで紹介した「みょうがとわかめのポン酢カレー肉巻き」。香りで食欲をアップさせる夏野菜・みょうがとミネラル豊富なわかめの食感のコントラストが楽しい一品で、そこにポン酢の酸味とカレー粉のスパイスが絶妙でした！ お酒のおつまみとしても最高で、みょうががたくさん出ているこの時期にリピートして作ってしまいそうです。
麺は、登場比率が高そうな、そうめん、うどん、そば、中華麺でご紹介。そうめんをカペリーニっぽく使いイタリアン仕様にしたり、彩り鮮やかな混ぜ麺があったりと、バラエティ豊かな内容で作っていただきました。なかでも、鶏がらスープの素で味付けした、「ネギ塩納豆パクチー蕎麦」は、パクチーとお蕎麦の意外な好相性に驚きが。納豆蕎麦は定番であれど、鶏がらスープとパクチーで新鮮な一品となっていますので、お試しあれ。
カレーのスパイスや香りが爽やかな香味野菜など、暑い地域で愛されている料理や食材はやはり、今の時期にぴったり！ 夏に食べたくなるな〜というのも納得ですね。どれも長くて15分ほどでできてしまう、お手軽メニューなので、「食欲がないな」「元気をだしたいな」という時にぜひ作ってみてください。（KY）
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