定番スイーツが進化し、より手みやげ向きに。
日々新しいスイーツが登場する中で、今chicoさんが注目しているのは、定番のスイーツが進化した、いわば“ニュースタンダード”なスイーツたち。
「この一年、チーズケーキやバターサンドといった誰にとってもお馴染みのスイーツが、斬新な形になったり、今まで食べたことがない味が登場したり、より味が繊細になったりなど、グッと進化、あるいは深化した印象があります。“誰でも知っている定番”の安心感というのは、手みやげにとって最強の条件の一つ。さらにそこに、“定番だけど、なんだかちょっと違う?!”というワクワク感があると、相手へのサプライズにもなる。美味しくて話題性もあるなんて、まさにギフト向きですよね」
【EQUALLY(イクアリー)】ミルクレープ ブラン
BOX入り1本(約縦8×横16×高さ6cm)¥6,804
丁寧に折り重ねられた断面と、爽やかで繊細な味わいは唯一無二。
フロマージュブランやレモンコンフィチュール、ホワイトチョコなどとクレープ生地を重ねたミルクレープ。「美しい断面と生地の味わい深さにクレープ専門店の気概を感じます」
東京都世田谷区豪徳寺1‐46‐15 豪徳寺レーベル2F 8:30~18:00(金~日曜~22:00) 火・水曜休(祝日の場合は営業、翌日休) https://equally-creperie.com Webで購入可
【GOOD CHEESE GOOD BAKE(グット チーズ グット ベイク)】レアチーズケーキ、ブラウンバスクチーズケーキ
レアチーズケーキ¥660、ブラウンバスクチーズケーキ¥770
チーズ好きはきっと喜ぶ、フレッシュなケーキたち。
店内のチーズ工房で生乳を使い製造される新鮮なチーズを用い、作られているケーキ。「レアチーズケーキはヨーグルトのような爽やかさとチーズ感に感動。ブラウンバスクチーズケーキは、複雑な発酵の香りとキャラメルのようなコクが美味。チーズ類も並ぶので詰め合わせでギフトにしても」
東京都目黒区碑文谷5‐11‐13 TEL:03・5724・3555 8:00~20:00 不定休
【LA BASE de Chez Lui(ラ・バーズ・ドゥ・シェ リュイ)】カカオバターサンド
カカオバターサンド、キャラメル、フランボワーズ、カカオパルプ 各¥572
カカオの奥深さを堪能できる、贅沢なバターサンド。
ビーントゥバー製法を用いたお菓子店のバターサンド。「ペルー産のナチュラルカカオバターを使った口溶けの良いクリームを、ガレットブルトンヌでサンド。新味の〈カカオパルプ〉は中からカカオ果肉のソースがとろり」
東京都渋谷区代官山町20‐23 Forestgate Daikanyama MAIN棟1‐06 TEL:03・6712・7563 10:00~20:00 火曜休(祝日の場合は営業)
【ka ha na ‐菓葉絆‐】【オリジナル缶】レーズンバターサンド・レモンサンド
7個入り(レーズンサンド4個、レモンバターサンド3個)¥3,700
スパイスと洋酒が香る、大人のバターサンド。
2種のバターサンドの詰め合わせ。「ほろほろの生地に、レモンバターサンドはレモンとスパイスの相性が絶妙。レーズンサンドはジューシーなレーズンと洋酒の香りがなんとも芳醇」。
東京都三鷹市下連雀4‐15‐26 TEL:なし 11:00~17:00 不定休 年内は今のところ販売予定なし。来年以降も不定期販売。販売時にインスタグラム:kahana_pastry_tokyoにてお知らせする予定。
【PAYSAGE(ペイサージュ)】季節のテイクアウトパフェ「蜜柑と柿のクープ」
¥1,728
パフェの名店の味を、テイクアウトでどうぞ。
代官山の人気パティスリーがテイクアウトパフェをスタート。「フルーツとクリームが織りなす味の“起承転結”が素晴らしい。友人の家に持っていき、一緒に食べたい一品」。
代官山本店 東京都渋谷区代官山町20‐23 Forestgate Daikanyama MAIN棟1‐08 TEL:03・6455・2515 11:00~19:00(18:30LO) 月曜休 https://paysage-he.com 伊勢丹新宿店でも購入可。味は季節で替わります。
PROFILE プロフィール
chico
スイーツライター。雑誌、Web、TVなどでの執筆や特集監修、コメントなどで活躍。弊誌の連載「Food topics~chicoのお菓子な宝物」も好評。インスタグラム:chico_sweets_