年配の方へも安心して贈れる、ホテルクオリティの定番アイテム。
【齋藤優子さんSelect】ウェスティンホテル東京
ペストリーブティック ウェスティンデリ
スペシャル ウェスティン プリン 1個￥600
“馴染み深いスイーツでホテルの味を楽しんでほしい”と、15年ほど前に誕生。鈴木一夫エグゼクティブペストリーシェフが製法にこだわり抜いて完成させたプリンは、いまやシュークリームと並ぶホテルの看板スイーツに。「和三盆糖を使った上品な甘さのプリン生地に、ビシッとほろ苦いキャラメル。皿の上で立つ硬さを保ちつつ、なめらかな食感。親しみのあるアイテムを、ホテルならではの技術と素材の良さで大人仕様に仕上げていて、年配の方へも安心して持参できます」。
東京都目黒区三田1‐4‐1‐1F TEL：03・5423・7865 10：00～20：00 無休※ウェスティンデリは12／4に「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」としてリオープン。
切れ端から生まれた横浜銘菓は、旬のレトロスイーツが好きな人へ。
【齋藤優子さんSelect】ホテルニューグランド
コーヒーハウス ザ・カフェ
ラムボール 1個￥378
プリン ア ラ モード発祥として知られる老舗ホテルが、同じころから作り続けている銘菓。戦後、GHQに接収されていた時代に、バタークリームのケーキや焼き菓子の切れ端を集め、ラム酒やプラリネなどを加えて作ったのが始まり。いまも製法は変えていないという。「切れ端自体の質が高くなっているので、いまはラム酒を効かせた大人仕様のケーキの趣。崩れにくいですし、切れ端で作るので、毎日微妙に味が違うのも面白い。レトロなお菓子が好きな若い方にも喜ばれます」。
神奈川県横浜市中区山下町10 本館1F TEL：045・681・1841 10：00～21：30 無休
和の美しさが感じられるひと缶は、大切な席への手みやげに最適。
【chicoさんSelect】The Okura Tokyo
デリカテッセン シェフズガーデン
サブレ「かさね」 1缶￥5,300
創業60周年を記念して、2022年に発売されたサブレ缶。ゲストと“かさね”た刻（とき）への感謝を込め、日本の四季の移ろいや美をモチーフに創作した11種には、栽培にこだわった福島県産食材を使った4種も入る。「伊達市・松葉園のイチゴや酒井ぶどう園のシャインマスカットなど、ナチュラルな果実味がサブレになっていて、素材の香りに包まれます。和の美しさやさりげない優しさがあるので、仕事先やきちんとした席の手みやげに」。
東京都港区虎ノ門2‐10‐4 オークラ プレステージタワー5F TEL：03・3505・6072 10：00～20：00 無休 要予約。Webで購入可。
バースデーを盛り上げてくれる、華やかで軽やかなホールケーキ。
【chicoさんSelect】パーク ハイアット 東京
ペストリー ブティック
ベリーレイヤー 15cm￥4,500（12cm￥3,200もあり）
就任以来、オリジナリティあふれる艶やかなケーキを創作し続けているエグゼクティブ ペストリーシェフのジュリアン・ペリネ氏。ベリーを華やかに飾ったケーキも、パルメザンチーズのサブレとバニラクリームという珍しい組み合わせだ。「シェフのケーキは、華やかな見た目と、軽やかな味わいが大好きです。パリとろの食感とチーズの香りが印象的なこのケーキは、数字やアルファベットの形にもしてもらえるので、誕生日に贈ればより特別感が演出できます」。
東京都新宿区西新宿3‐7‐1‐2‐2F TEL：03・5323・3462 11：00～19：00 無休 3日前までに要予約。
齋藤優子さん ライター。『BRUTUS』『＆Premium』など雑誌を中心に執筆。京都にも拠点があり、Webサイト「anna」で関西の甘いもの連載を持つ。
chicoさん スイーツライター、コーディネーター。本誌や『SALUS』などでコラムを連載するほか、雑誌やWebなどで取材、執筆。商品監修も。
※『anan』2023年11月22日号より。写真・清水奈緒 スタイリスト・荻野玲子 取材、文・齋藤優子 撮影協力・UTUWA
（by anan編集部）
