eatripの野村友里さんが長年育んできた生産者との繋がりを大切にしたグロッサリー＆エクスペリエンスショップ『eatrip soil』は、表参道のGYREにオープンした「GYRE.FOOD」の一角にある。フロア全体が循環・土をテーマとした共通のコンセプトのもとに4つのショップで構成されている新たなスポット。野村さん自身も普段から愛用しているという商品のなかで惹かれたのは「ぐるぐる茶」。その響きもなんだか面白い。
これは鎌倉の杉本薬局とコラボしたお茶で、棗や朝鮮人参などの本格的な漢方素材を用いながら、とても飲みやすい。“何事も滞ることがないように気が巡るものを”ということでリクエストし、出来上がったお茶なのだそう。それと胡桃を醤油とみりん、酒でローストしたオリジナル商品も見逃せない。「脳みその形に似た胡桃を食べると、頭が良くなって健康にも良い！」と、もともと野村さんの母親がよく作っていた胡桃ローストがベースで、改良を加えて商品化に至った、という逸話も。ピリッとアクセントが効く一味のタイプは、粗めにくだいてチャーハンの具材にすると食感も楽しいうえに、香ばしさと胡桃のミルキーなコクも存在感たっぷり。サラダやおにぎりの具材としても味わい深い。
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左から、胡桃ロースト 一味、醤油 110g入り各￥1,510（税込み）、ぐるぐる茶 21g（7包）入り￥1,350（税込み）。胡桃ローストは桐箱入りもあり。
eatrip soil 東京都渋谷区神宮前5‐10‐1 GYRE 4F TEL：03・6803・8620 11：00～20：00 月曜休 入荷情報はインスタグラム（＠eatripsoil）で。
まの・ともこ ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。
※『anan』2020年3月18日号より。写真・清水奈緒 スタイリスト・中根美和子 文・真野知子
（by anan編集部）
