お店独特の“肉カルチャー”をご堪能あれ！ご当地ハンバーグチェーン

全国さまざまな地域にある、ハンバーグチェーン。ハンバーグの形、焼き方、ソース、サービス方法など、お店独特の“肉カルチャー”をご堪能あれ！

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フライングガーデン

DATA

俵形から溢れる肉汁！ “爆ハン”でおなじみ、北関東のハンバーグチェーン

創業　1976年

店舗数　栃木県内16店、県外42店

URL　https://www.fgarden.co.jp

越谷総合公園前店

東京から車で1時間程度で到着。おなじみの三角屋根の外観の中は、天井が高く開放的な空間。店名通り、目の前には野球場などもある大きな公園があり、平日でもオープンから続々とお客さんがやってくる人気店。

● 埼玉県越谷市増林2-280-1　11:00～22:00（21:30LO）　TEL. 048-960-6318　不定休

地元では“フラガ”、あるいは“爆ハン”と呼ばれ愛されている、こちらのハンバーグチェーン。その創業は群馬県桐生市で、ピザとクレープの店から始まったそう。その後1984年に新桐生に『フライングガーデン』1号店をオープン。代名詞でもある〈爆弾ハンバーグ〉は、創業者が息子から「フライングガーデンの名物って何？」と聞かれ、「なんでもおいしいよ」と答えつつも、主役メニューがないことに気づき、約10年かけて開発した入魂の一品。1988年に宇都宮の下戸祭店の開店に合わせて発売し、最初は売り上げが低かったものの、月を追うごとに人気が高まり、看板メニューに。

店内のインテリアは古き良きアメリカな雰囲気。お店のあちこちからハンバーグにソースをかける“ジュ〜”という音が聞こえ、おいしそうな香りが充満。期待に胸が高まり、目の前にワゴンでハンバーグがやってきた時には、まさに“やっと会えたね”状態です。粗挽きの牛肉は口の中でも存在感抜群。噛むほどに旨味が広がって、至福…。

現在は群馬、栃木、埼玉など北関東を中心に店舗を展開中。北関東の住民、幸せすぎますよ！

牛100％の網焼き！人気の爆弾ハンバーグとは？

爆ハン山わさびソースキング（250g）¥1,604／自家製の山わさびクリームと、レモン醤油で味付け。フレッシュな辛味が食欲をくすぐる！

ルーツはフランス料理のタルタルステーキにあるこのハンバーグ。牛100％の粗挽き肉を俵形に成形し、網焼きに。アツアツの鉄板の上で仕上げを施し、そこにソースをかけると、鉄板に触れるソースと溢れる肉汁から、食欲をそそる音と香りが！

お客様の目の前で最後の仕上げ！臨場感溢れるワゴンサービス

アツアツの鉄板をのせたワゴンがやってくる！

鉄板の上でハンバーグを半分にカットし…

断面を鉄板に押し付けて、焼き付ける。

ソースをたっぷりかける！迫力ある音も楽しんで。

爆ハン和風ソースキング（250g）¥1,419／〈爆ハン〉の中で1番人気を誇るメニュー。大根おろしたっぷりのソースでさっぱりどうぞ。

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熱せられた鉄板にのったハンバーグは、店員さんが押すワゴンでテーブル前へ。店員さんは、肉の説明をしながら鉄板の上でハンバーグをカット。断面を鉄板に押し付け、余熱でさらなる火入れを。鉄板がテーブルに移され、ソースをオン。目の前で繰り広げられる仕上げの調理に、ますます期待感が爆上がり！出来上がったらアツアツのうちに召し上がれ～。

ハンバーグと拮抗する!? 人気メニューをご紹介

フレッシュマッシュルームサラダ ¥759／千葉県香取市の指定生産者が作るマッシュルームを使ったサラダ。マイルドなにんじんドレッシングも人気の秘密。

若鶏のうまいうまい焼き ¥988／ハンバーグと並ぶ大人気メニュー。なんと味付けは秘伝のゴマダレ！

クリームカフェゼリーパフェ ¥473／実はパフェが充実しているフライングガーデン。その中でもこちらは500円以下の嬉しいパフェ。

フラガチキン 4ピース ¥550／サイドメニューなのに200g以上ある驚きのサイズ！食べ応え、とてつもないです…。

店長の綿貫暁さん。厨房で焼き上げる資格、客前でハンバーグをカットする資格の両方を保持する称号“爆弾ゴールド”の持ち主です。「フライングガーデンは今年50周年です！」（綿貫さん）

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〈爆ハン〉だけでも7種類、さらに爆弾ではない普通のハンバーグも存在。そして、それ以外にもおいしいメニューがぞろぞろ。

他のエリアにもある！ハンバーグがおいしいチェーン

ハングリータイガー

DATA

ごろんと丸めた牛肉を炭火で香ばしく焼き上げる！

創業　1969年

店舗数　神奈川県内14店（姉妹店含む）

URL　https://hungrytiger.co.jp

オンラインショップ　https://hungrytiger.htwells.co.jp

保土ヶ谷本店

神奈川県横浜市保土ケ谷区星川3-23-13　TEL. 045-333-7023　11:00～21:30（21:00LO）　年末年始休

火力の強い炭火で一気に焼き上げ肉の旨味を閉じ込める。

“おいしいお肉をたっぷりと”をコンセプトとしたハンバーグとステーキのチェーン。創業者である会長のご実家は精肉店で、小さい頃、学校から帰ると挽き肉を丸めて焼いて食べていたそうで、そこで味わったおいしさと、留学中のアメリカで体験した炭火バーベキューの肉のおいしさの2つをもっと知ってもらいたい、という思いが原点にあるそう。料理がおいしいのはもちろんですが、カルチャー感溢れるちょっとワイルドなオリジナルグッズも魅力的。神奈川県民にとっては、誕生日やなにかのご褒美に家族で訪れる、そんなお店だそう。

ハンバーグ＆ソース ¥1,080／冷凍の薄型のパティなのでご家庭でも焼きやすい。お店の味のソース付き。

Tシャツ（白・バックデザイン）¥3,900／オリジナルキャラとキッチンカーのデザインがかわいいTシャツ。

つばめグリル

DATA

時代を超えて大人気！ホイル包みの大人気ハンバーグ

創業　1930年

店舗数　東京都内24店、都外4店

URL　https://www.tsubame-grill.co.jp

品川駅前店

東京都港区高輪4-10-26　TEL. 03-3441-0121　11:00～21:00　火曜休

東京を中心に店舗展開をするつばめグリルの看板商品は、ホイルを割る時のワクワク感がたまらないと大好評の〈つばめ風ハンブルグステーキ〉。ぷっくり膨らんだアルミホイルを開けると、4日かけて煮込んだ牛バラ肉のシチューの中に大きなハンブルグステーキが！肉は鮮度が肝心、各店で挽き、合わせ、焼き上げるので、常にフレッシュな味が楽しめます。歴史が長く、現在は親子3世代が集う店。「家族の記念日やハレの日は、つばめグリルで」というお客さんや、また「東京に行ったら必ず食べに行く」という声も多いとか。