宇賀なつみ（以下U）：記録的な暑さが続く今年の夏、本当にぐったりしちゃいますよね。

編集K（以下K）：今年、梅雨はあったのか!?　という感じです…。今回はパスタですか？

U：そう！　夏って冷やし中華とかそうめんとか、ツルッとひんやりしたものを食べたくなると思うんですけど、ちょっと物足りないな～って感じる時もあって。そんな時にはこのパスタを推したい。

K：雪山のような見た目がもう涼しいです…！

U：このパスタは見た目とは裏腹に結構辛いのがポイント（笑）。だけど、しつこい辛さではなくて、後味はスッキリとした爽やかな辛さなんです。上にこんもりかかってるパルミジャーノがソースにも入ってて濃厚な味わいで、唐辛子の辛さと絶妙なバランスを保ちながら支え合ってる。お酒も進むし、いうならば“大人のパスタ”がぴったりかも。他のお店にはない、ここでしか味わえないパスタです。夏に食べても爽快。

K：これは、家では絶対再現できないやつですね…美味しい！　お酒は、イタリアのオレンジワインを店員さんがオススメしてくれました。

U：チーズとよく合いますね～。ワインについては店員さんに合うものを聞いてみて。「夏×辛い」を楽しみつつ、この猛暑を乗り越えましょ！

唐辛子とパルミジャーノのスパゲッティ￥1,800。グラスワイン￥900～。

Concerto　東京都渋谷区上原1‐29‐5　BIT代々木上原B1　TEL：03・6804・8794　18：00～23：00（土・日・祝日はランチ11：30～14：00）　不定休

宇賀なつみ　お酒をこよなく愛するアナウンサー。MCを務める情報バラエティ番組『土曜はナニする!?』（フジテレビ系）が放送中。

編集K　入社4年目。近所にニューヨークピザのお店ができて、幸福感＆生活力がアップ。

※『anan』2022年7月27日号より。写真・清水奈緒

（by anan編集部）