料理家・長谷川あかりさんによる連載「頼りにしてます！」。今回は、『大塚食品』のスゴイダイズ 無調整タイプ特濃です。
DATA
『大塚食品』のスゴイダイズ 無調整タイプ特濃
不足しがちな食物繊維が1パック当たり3.3g入りの“まるごと大豆飲料”。スゴイダイズ 無調整タイプ特濃 125ml ¥124（大塚食品）
高校時代から豆乳が大好きだったという長谷川あかりさん。
「朝ごはんをしっかり食べると授業中に眠くなってしまうので、それは避けたい、でも栄養は摂りたい…と思い、朝食代わりに飲み始めたのがきっかけでした。飲んでみたら味も好みだったので、お昼のお弁当の前にも飲むようになり、友だちの間では“あかりはいつも豆乳を飲んでいる人”というイメージになっていたみたいです（笑）」
メーカーごとに味わいがさまざまな大豆飲料ですが、長谷川さんが好きなのは、大豆の味がしっかり感じられる濃い味のもの。今回紹介している「スゴイダイズ」の無調整タイプ特濃は好みにぴったり。
「これ自体が出汁のような味わいなので、今回のように麺料理のスープにそのまま使えるのがとても便利。もちろん多少の味付けは必要ですが、コクや旨味が強いので、ちょっと塩味を足すだけで十分美味しい。また、ナンプラーとお酢を一回しずつし、ごま油と桜えびをちょっと加えればアジア風のスープになるし、オリーブオイル、レモン汁、削ったパルミジャーノ・レッジャーノを加え、冷たいパスタを入れて食べても美味。暑い季節、料理の手間を減らしてくれる食材としても優秀です」
開封しなければ常温で保存ができ、ミニサイズなので保管もかさばらない。ローリングストックとして常備しておくのもおすすめです！
recipe
梅そうめん豆乳風（1人分）
① みょうが1/2本は小口切りにする。梅干し（塩分濃度10％）の梅肉8gは包丁で叩いておく。そうめん50gを茹で、冷水で締めて水気を切る。
② 器に「スゴイダイズ」（豆乳でも可）125ml、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
③ 2にそうめんを入れ、梅肉とみょうがを添える。
Profile
長谷川あかり
はせがわ・あかり 1996年生まれ、埼玉県出身。料理家、管理栄養士。『長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理』（オレンジページ）などが。
anan 2504号（2026年7月15日発売）より
