INDEX
金沢・地元で愛される味を厳選。
日々の食卓を彩る調味料や食品から、
手みやげに人気のスイーツまで。
美食の街、金沢で買うべき逸品を紹介。
Aガイヤ
★金沢駅・100banマート
甘味と酸味が好バランスな石川県のりんご、秋星を使用。スギヨファーム 秋星りんごサイダー 340㎖￥292。
金沢で愛されているご当地食品をチェック!
JA全農グループが運営するアンテナショップ。新鮮な加賀野菜をはじめ、調味料やお酒、お菓子、オリジナルの惣菜…。金沢でしか入手できないものや、地元の人に愛されているものなどが勢ぞろい。●金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと西2F ☎076・235・3000 9：00〜20：30 無休 https://jacom-ishikawa.acoop.jp/agaiya/
金沢市周辺で栽培されている、新鮮な加賀野菜がずらりと並んでいるのもJA直営店ならでは。
レモンピールを漬け込んだ爽やかな金沢のクラフトビール。Brew Classic エンドレスレイモン 350㎖￥660。
野菜らーめんが人気の、石川県加賀市発祥のラーメンチェーン店の味を自宅でも。8番らーめん 塩￥432。
「鍋にはこれ！」という石川県民の定番調味料。まつや とり野菜みそ、ピリ辛とり野菜みそ 200g 各￥355。
茶菓工房 たろう本店
増泉 ★金沢百番街 あんとにも店舗あり
粗めに刻んだマカダミアナッツがアクセントのきな粉味の干菓子。地の香 スティック 7粒入り￥400。
洋菓子のエッセンスを取り入れた新感覚の和菓子が地元で評判に。
「現代の暮らしになじむ和菓子を作りたい」と代表の村上太郎さん。生家の和菓子店で学んだ伝統の製法を守りながら、チョコレートやコーヒーなど洋の素材をアレンジして新感覚の和菓子を開発。洒落たパッケージやモダンな形にも注目を。●金沢市増泉4-3-7 ☎076・213・7233 9：00〜18：00 無休 https://www.sakakobo-taro.com
アーモンドパウダー入りの皮の中に、ホイップバターとつぶあんが。キューブのもなか「窓」6個入り￥1,296。
カカオチョコ、ピーナツバター、ホワイトチョコなど味わいは全5種類。たろうのようかん 1本（80g）￥324。
金沢棒鮨 舟楽（かなざわぼうずし しゅうらく）近江町本店
近江町市場 ★金沢百番街 あんとにも店舗あり
『舟楽』にはイートインスペースも。定番や季節限定の棒鮨を、九谷焼の器で味わうことができる。
新鮮な魚を手間暇かけて仕込んだ手押しの棒鮨は上品な味わい。
江戸後期に近江町にあった料理茶屋をルーツに持つ棒鮨専門店。現在は水産会社の直営であり、魚の新鮮さや丁寧な仕込みには定評が。定番のサバや人気のノドグロなどの通年商品のほか、11月からは冬限定でカニが登場。●金沢市上近江町24-1 ☎076・232・8411 9：00〜17：00 無休（イートインは水曜休） https://www.bouzushi.com
高級魚ののどぐろを贅沢に1本使い、白昆布、黒昆布をのせて仕上げ。吟撰のどぐろ（詰め合わせ）￥4,500。
前身は料理茶屋だった『舟楽』。イートインもできる店は、古くから金沢の食文化を支える近江町市場の中に。
髙木糀商店
東山
『髙木糀商店』のオリジナル糀商品。右から、辛糀 150g￥648、塩糀 250g￥648、甘酒 500g￥810。
天保年間から受け継がれた糀製品の味わいと風情に浸る。
江戸後期に創業。約190年続く老舗であり、発酵食文化が息づく金沢で唯一の糀専門店。昔から変わらぬ製法でつくられているこちらの糀を使うと、自家製の味噌や甘酒、塩麹などもまろやかな味わいに。生糀のほか、味噌や塩麹、甘酒を販売。●金沢市東山1-9-3 ☎076・252・7461 9：00〜19：00 無休 https://www.takagikouji.com
和窯で水を沸かし、石川県産コシヒカリを杉桶で蒸し、地下の石室でつくっている。糀 1㎏￥1,512。
すっきりと辛口な『髙木糀商店』の定番。塩分濃度が高く、少量でも味が調う。杉桶味噌 1㎏￥1,296。
天保年間の創業時の面影をそのまま残す、趣ある木造建物が目印の『髙木糀商店』。ひがし茶屋街からもすぐ。
FILFIL CACAO FACTORY（フィルフィル カカオ ファクトリー）
★金沢駅・金沢百番街
右・加賀棒茶を使ったPROMENADE￥1,600、左・カカオ分45％のミルクチョコ、MILKY WAY￥1,400。
世界的な品評会でも高評価の金沢発のこだわりチョコレート。
金沢の人気フレンチレストラン『フィルドール』が手がける、ビーントゥバーのチョコレートブランド。カカオ豆の選定に産地まで赴き、その風味を最大限に生かすように、合わせる素材や配合にこだわって、全工程を手作業で行っている。●金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと ☎080・7898・6927 8：30〜20：00 不定休
地元の食材を使ったもの、カカオからチョコレートになる物語を表現したユニークなタブレットが話題。
PiSO by respiración（ピソ バイ レスピラシオン）
★金沢駅・金沢百番街
能登の海塩、金澤はちみつを使い、金箔をあしらった贅沢な一品。金のフィナンシェ 1箱（5個入り）￥1,650。
スペイン料理シェフが作った絶品チーズケーキが大人気。
星つきレストラン『レスピラシオン』のシェフが、コロナ禍に作ったチーズケーキが評判となり誕生。看板商品は「しあわせチーズ」。じっくりと湯煎焼きをしたチーズケーキは、上はベイクっぽく、下はレアチーズのようになめらか。●金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと ☎076・201・8234 8：30〜20：00 不定休 https://piso.jp
期間限定で“献上加賀棒茶”や五朗島金時を使った“金の時”も。
定番は、しあわせチーズ￥2,700。
★金沢百番街、100banマート、くるふ福井駅内の店舗は「北陸DC×ビューカードキャンペーン」の対象店舗です。
福井・歴史ある街のとっておき。
豊かな自然に囲まれた城下町、福井は
独自の食文化から生まれた美味の宝庫。
その中から極上の味をセレクト。
若廣
★福井駅・くるふ福井駅
ふっくらと香ばしい焼き鯖と酢飯の間に、大葉と甘酢漬けの生姜を挟むことで味わいにまとまり感が。
冷めてもおいしい! 福井名物、焼き鯖寿司の名店。
伝統的な若狭の食文化から生まれた福井名物、焼き鯖寿司のお店。脂が乗った肉厚の鯖を香ばしく焼き上げ、大葉と生姜とともに福井県産コシヒカリのシャリにのせた寿司は、素材の良さを生かした素朴な味わいで食べ飽きない。●福井市中央1-1-25 くるふ福井駅 ☎0776・23・3844 8：30〜20：00 元日休 https://www.wakahiro.co.jp
名物の「焼き鯖すし」￥1,404。他にも、博多の明太子を挟んだ焼き鯖すしなどのアレンジバージョンが。
焼き鯖のほぐし身をブレンドした新感覚のマヨネーズ。サバネーズ オリジナル、バジル、明太子 各￥810。
ホホホ屋 by 森八大名閣
★福井駅・くるふ福井駅
姉妹店『山奥チョコレート 日和』とのコラボ商品。柚子と木苺は『ホホホ屋』限定。
生チョコサンド 各￥400。
老舗和菓子店が手がける和洋ボーダレスな新ブランド。
地元で人気の和菓子店『森八大名閣』が、カジュアルな新ブランドをプロデュース。素材使いやアレンジに福井らしさをちりばめながら、洋の薫りがする和菓子、和の薫りがする洋菓子を提供。愛らしいルックスも女心をくすぐる。●福井市中央1-1-25 くるふ福井駅 ☎0776・25・0008 8：30〜20：00 元日休 https://morihachi.jp
羽二重餅を中に入れた、しっとりとした舌ざわりのミルク饅頭。竜のあしあと 5個入り￥1,296。
錦梅堂
順化 ★くるふ福井駅にも店舗あり
福井の冬の風物詩、一枚流しスタイルの水ようかん。みずみずしく、さっぱりとした甘さが魅力。￥850。
なめらかな口溶けにうっとり。福井銘菓、羽二重餅の元祖。
越前福井藩御用達だったこの店の初代が考案し、のちに福井名物となったというのが羽二重餅。絹織物のようにしっとりとやわらかい餅生地は、なめらかな口溶けが魅力。上品で優しい甘さの白餡入りも人気。また、地元の人が愛する冬の名物、水ようかんもお見逃しなく。●福井市順化1-7-7 ☎0776・24・0383 8：00〜18：00 不定休
口の中でとろけるような舌触りと、あっさりと上品な甘味が特徴。羽二重餅 あんなし 15個入り￥800。
現在のご主人で9代目を数える老舗『錦梅堂』。羽二重餅から派生した羽二重やきや羽二重もなかも人気。
天たつ
順化 ★くるふ福井駅にも店舗あり
藩主への献上は桐箱に詰めて。大切な人に贈るギフトにぜひ。越前仕立て汐うに 桐箱入り￥5,940〜。
福井藩主・松平家ゆかりの日本最古で唯一の雲丹商。
1804年に創業し、現在11代目を数える老舗。看板商品の「越前仕立て汐うに」は、全国各地から選りすぐったバフンウニの卵巣に、塩をまぶして水分を抜き、温度と時間にこだわって熟成したもの。旨みが凝縮したまろやかな味は、特別なギフトに最適。●福井市順化2-7-17 ☎0776・22・1679 9：00〜18：00 不定休 https://www.tentatu.com
磯の香りを残す濃厚な味わいの汐うには、日本酒にぴったり。越前仕立て汐うに 焼物容器入り10g￥3,564。
『天王屋』として創業し、7代目・辰吉の代に藩主・松平春嶽公より「天たつ」と呼ばれ、明治時代に屋号に。
★金沢百番街、100banマート、くるふ福井駅内の店舗は「北陸DC×ビューカードキャンペーン」の対象店舗です。
ビューカードがあれば旅はもっとおトクで便利に。
新幹線がおトクに乗車できたり、旅先での食事や買いものがスマートに楽しめたり。
旅のお供にビューカードを選べば、嬉しいメリットがいっぱい!
Point１えきねっとでの新幹線eチケット購入で大幅にポイント還元。
えきねっとで新幹線eチケットを購入の際、ビューカードで予約時決済をしてチケットレス乗車をすると、カードの利用で貯まるVIEWプラスのポイント（※1）に加えて、えきねっとの利用で貯まるポイント（※2）も還元。「ビュー・スイカ」カードなら合計5％（VIEWプラス3％＋えきねっと2％）、さらにゴールドカードなら合計10％（VIEWプラス8％＋えきねっと2％）ものポイント（※3）が還元される。例えば、東京―福井間の往復の指定席料金（※4）は3万1,220円なので、「ビュー・スイカ」カードなら1,554円、ゴールドカードなら3,104円相当のポイントになり、かなりおトク！
※1 えきねっと（JRきっぷ申込）の予約時決済にてご利用いただくと、1,000円（税込）につき30ポイントが貯まります（VIEWプラス対象サービス）。
※2 えきねっとで新幹線eチケット（指定席）を購入し、チケットレス乗車をするとご利用金額の2％（端数切り捨て）のポイントが貯まります。あらかじめJRE POINTへの会員登録、えきねっとでのJRE POINT連携手続きが必要です。
※3 JR東日本グループの共通ポイント「JRE POINT」が貯まります。
※4 新幹線eチケットで乗車した場合の通常期の料金。
Point２買いものの支払いがスマート&ポイントも貯まる!
宿泊や食事、タクシー、おみやげなど旅先での支払いも、ぜひビューカードでキャッシュレス決済を。小銭を探したり、お釣りの確認をしたりする手間がなく、支払いがスマートかつスピーディ。そして1,000円（税込）のカード利用につき、5ポイントのJRE POINTが貯まる。旅のさまざまなシーンでビューカードを使って、楽しみながらポイ活をしよう!
「ビュー・スイカ」カードなら、年間の利用額累計に応じてボーナスポイントも。
Information
「ビュー・スイカ」カード
ビューゴールドプラスカード
通勤通学のモバイルSuica利用や、Suicaのオートチャージは、ビューカードが便利でおトク!
旅行や出張時の新幹線はもちろん、毎日の通勤通学の利用でも大きなメリットがある「ビュー・スイカ」カード。モバイルSuicaでの定期券、グリーン券購入に使えば、「ビュー・スイカ」カードなら5％（3％＋2％）のポイントを還元（※5、※6）。さらにゴールドカードならば、定期券で6％（4％＋2％）、グリーン券で10％（8％＋2％）と還元率がアップ！（※5、※6） また、Suicaのオートチャージ設定ができるのはビューカードだけ。設定すると改札で止まる心配もなく、オートチャージされるたびに1.5％のポイントが貯まる。貯まったポイントは1ポイント＝1円でSuicaへチャージができ、鉄道乗車や買いものに使うことが可能。
※5 モバイルSuica定期券、グリーン券をビューカードで購入した場合、ご利用金額1,000円（税込）につき所定のポイントが貯まります（VIEWプラス対象サービス）。
※6 ご利用金額50円につき1ポイントのJRE POINTを付与。モバイルSuicaの利用およびポイント付与には、モバイルSuica会員登録、JRE POINT WEBサイト会員登録とSuicaの登録が必要です。ポイントはモバイルSuica会員登録されたご本人様名義のJRE POINTに付与されます。
＊各サービスの内容、およびポイント付与の詳細についてはビューカードのホームページをご覧ください。
＊「Suica」「モバイルSuica」は東日本旅客鉄道株式会社の登録商標です。
日々の電車移動でポイントが貯まります!
ビューカードイメージキャラクター
眞島秀和さん
「北陸DC×ビューカードキャンペーン」ビューカードの利用でプレゼントが抽選で当たる!
キャンペーン期間中、エントリーのうえ、ビューカードを合計3万円（税込）以上利用した方を対象に、北陸三県ゆかりの賞品やJRE POINTを抽選でプレゼント。さらに、北陸エリアのキャンペーン対象施設での利用などで、当選確率が10倍にアップ。
対象期間：10月1日（火）〜12月31日（火）
対象施設：金沢百番街、100banマート、くるふ福井駅、マルート・とやマルシェ・マリエとやま
対象施設でビューカードを利用すれば、当選確率アップ。
ビューカードイメージキャラクター
山田杏奈さん
問い合わせ先・ビューカード
https://www.jreast.co.jp/card/
写真・黒川ひろみ イラスト・黒猫まな子 取材、文・野尻和代
