料理家・長谷川あかりさんによる連載「頼りにしてます！」。今回は、『YUWAERU』の寝かせ玄米Ⓡごはんパック 黒米ブレンドです。
DATA
『YUWAERU』の寝かせ玄米Ⓡごはんパック 黒米ブレンド
赤紫に色づいたご飯。国産黒米のほんのりした甘みとプチプチ食感が特徴。160g ¥333（結わえる）
長谷川さんが寝かせ玄米に出合ったのは高校時代。圧力鍋で炊いた玄米を数日保温状態で寝かせることで、もちもちの食感と独特の甘さが生まれる寝かせ玄米を雑誌で見て興味を持ち、当時渋谷にあった寝かせ玄米を使ったおにぎり屋さんに行き、実食。その美味しさに大感激したそう。
「それ以来よく、学校帰りにお店に寄り、おにぎりとおみそ汁をイートインで食べ、おみやげにレトルトパックを買って帰っていたんです」
レトルトご飯といえば、料理をしたくないときの究極のお助け役ですが、なかには“私、サボってる…”と、若干の罪悪感を抱いてしまう人も少なくない。でも寝かせ玄米のレトルトならば、栄養価が高く味も特別感があるので、“今日は体に良いものを選んで食べている”という前向きな気持ちになれるのが嬉しい。
「普通におかずと一緒に食べるのも美味しく、さらにおすすめは汁気のある料理に合わせる食べ方。例えばカレーはついつい飲むように食べてしまいますが、寝かせ玄米は噛み応えがあるのでしっかり噛んで食べられる。そういう利点もあります」
しかも今回のカレーは少ない手間で出来上がるという超簡単レシピ。「私が好きなのはプチプチした食感が楽しい〈黒米ブレンド〉で、カレーとの相性が抜群にいい。一緒に食べると、家カレーなのに外食レベルの味になりますよ！」
recipe
トマトカレーライス（2人分）
① 玉ねぎ1/4個を繊維に沿って薄切りにし、トマト（大）3個をざく切りにする。
② 深めのフライパンにバター20gを入れて熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらおろし生姜、おろしにんにく各1かけ分とトマトを加えてざっと炒め、トマトから水分が出たら水50mLを加えて蓋をし、弱めの中火で時々混ぜながら煮る。途中で水分が足りなくなり焦げそうになったら水大さじ2を加え様子を見る。
③ 20分経ったら強火にし、トマトを完全に潰しながら煮詰め、塩5gとカレー粉小さじ2を加える。
④ 器に温めた寝かせ玄米を1パック分ずつ盛り、それぞれカレー適量をかけ、削り節4gをのせる。
Profile
長谷川あかり
はせがわ・あかり 1996年生まれ、埼玉県出身。料理家、管理栄養士。数々のレシピ本のほか、初のエッセイ集『タコ セロリ アボカド』（文藝春秋）も大好評。
anan 2512号（2026年9月16日発売）より
