鶏手羽で作る参鶏湯風小鍋

材料をすべて入れてコトコト煮るだけ。コクのある美容鍋の出来上がり。

【材料】（1人分）
鶏手羽元…4本、しょうが（薄切り）…4枚、ご飯…1／2膳分、塩…小さじ1／3、こしょう…適量、クコの実、糸唐辛子（好みで）…各適宜

【作り方】
1、鍋に鶏手羽元、しょうが、ご飯、水400mlと好みでクコの実を入れて、火にかける。

2、煮立ったらアクを除き、蓋をして弱火で30分ほど煮る。塩、こしょうで調味し、好みで糸唐辛子を散らす。

びさいじますみ　フードコーディネーター、管理栄養士。雑誌や広告でのレシピ提案のほか、商品開発など幅広く活躍中。定番メニューにひとひねり加えた、おしゃれなレシピが女子に人気。

いわもと・れんか　2004年2月2日生まれ、東京都出身。3期生。お料理は目下少しずつ挑戦中。「卵好きなので、卵焼きが上手に焼けるようになりたいな」ニット￥15,800（ビームス ボーイ／ビームス ウィメン 原宿 TEL：03・5413・6415）　パンツはスタイリスト私物

※『anan』2020年11月11日号より。写真・kimyongduck　スタイリスト・仮屋薗寛子　ヘア＆メイク・武田尚子（メランジ）　料理作製、スタイリング・美才治真澄　取材、文・新田草子

（by anan編集部）