この冬は、ひとりで気ままに楽しめる絶品“小鍋”で温まろう！ フードコーディネーターの美才治真澄（びさいじ ますみ）さんが美容鍋レシピを教えてくれました。乃木坂46の岩本蓮加さんも「鶏肉好きにはたまりません！」と絶賛！？
鶏手羽で作る参鶏湯風小鍋
材料をすべて入れてコトコト煮るだけ。コクのある美容鍋の出来上がり。
【材料】（1人分）
鶏手羽元…4本、しょうが（薄切り）…4枚、ご飯…1／2膳分、塩…小さじ1／3、こしょう…適量、クコの実、糸唐辛子（好みで）…各適宜
【作り方】
1、鍋に鶏手羽元、しょうが、ご飯、水400mlと好みでクコの実を入れて、火にかける。
2、煮立ったらアクを除き、蓋をして弱火で30分ほど煮る。塩、こしょうで調味し、好みで糸唐辛子を散らす。
びさいじますみ フードコーディネーター、管理栄養士。雑誌や広告でのレシピ提案のほか、商品開発など幅広く活躍中。定番メニューにひとひねり加えた、おしゃれなレシピが女子に人気。
いわもと・れんか 2004年2月2日生まれ、東京都出身。3期生。お料理は目下少しずつ挑戦中。「卵好きなので、卵焼きが上手に焼けるようになりたいな」ニット￥15,800（ビームス ボーイ／ビームス ウィメン 原宿 TEL：03・5413・6415） パンツはスタイリスト私物
※『anan』2020年11月11日号より。写真・kimyongduck スタイリスト・仮屋薗寛子 ヘア＆メイク・武田尚子（メランジ） 料理作製、スタイリング・美才治真澄 取材、文・新田草子
（by anan編集部）
