星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
至極のワインステイを求めて、いざ小淵沢へ。駅からシャトルバスに乗り5分ほど八ヶ岳の自然の中を揺られると、あっという間にホテルに到着。入ってすぐ、まずその広さに驚く。随所にワインカラーを差し込んだ統一感あるロビーはまさに“リゾート”という雰囲気で、旅の高揚感が煽られる。
ワインショップ〈八ヶ岳ワインハウス〉へ向かうと、24種類ものワインがズラリと並んだサーバーに心が躍る。グラスに注いでその場で楽しむのはもちろん、瓶に詰めて部屋へ持ち帰ることも可能。さらに、ここで購入したワインは施設内のレストランやプールにも無料で持ち込めるとのこと！ どこにいても楽しめるとは、まさにワインステイの極致だ。
“ワインリゾートとして、客室でもワインを感じて楽しんでもらいたい”との思いでデザインされたという客室は、統一感あるボルドーカラーが印象的。全室にステムレスのワイングラスが置かれていて、買ったものもすぐに楽しめる。
ディナーは、メインダイニング〈OTTO SETTE〉でコースを堪能。八ヶ岳の旬の味覚を楽しめる料理には、ソムリエが約2000本の中から季節ごとに選んだワインをペアリング。山梨の地で育まれた素材同士のマリアージュを余すところなく堪能でき、最後まで身も心も酔いしれるステイに。
木々との調和を感じる施設裏の様子。
ワインスイートメゾネットの客室。
24種のワインから好きなものをテイスティングできる〈八ヶ岳ワインハウス〉。25ml￥200～
ワイン2種とおつまみを部屋にテイクアウトできる「VINO BOX」。￥2,800
旬の食材とワインのマリアージュを体感。
イタリア料理とワインのペアリングを堪能できるメインダイニング〈OTTO SETTE〉。大人1名￥12,100（要予約）。「川海老と焼き茄子のスパゲッティーニ」には、ピュアな果実味を感じる〈ピノ・ノワール2020〉を。
八ヶ岳の旬の食材を味わえる「野菜畑」。
「牛肉のロースト きのこのズッパ」。
建築家マリオ・ベリーニが手がけたデザインは、シンプルな扉から中に入ると広がっていくという特徴が。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳 山梨県北杜市小淵沢町129‐1 TEL：050・3134・8093（リゾナーレ予約センター） 客室数／172室 チェックイン15：00 チェックアウト12：00 料金／1泊￥24,000～（2名1室利用時1名あたり、朝食付き） ワインスイートメゾネット￥32,000～（2名1室利用時1名あたり、朝食付き） デラックス￥28,000～（2名1室利用時1名あたり、朝食付き） アクセス／JR小淵沢駅から車で約5分（無料送迎バスあり） https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/
※『anan』2023年10月25日号より。写真・小笠原真紀
（by anan編集部）
