まるでジュエリーのような贅沢な一品も！ ホテルパティスリーの“最新チョコレート”

【ジャヌ東京】最注目ホテルが贈る初のバレンタイン。

チョコレートボックス4個入り￥2,800
「つながり」を掲げウェルネスにも注力する新ホテル、初のバレンタインはロゴボックス入りボンボン。2層構造の「塩キャラメル」、無農薬抹茶とホワイトチョコレートの「抹茶」、甘みと酸味のバランスに富んだ品種・とちおとめをふんだんに使った「いちご」。バラ、フランボワーズ、ライチが豊かに広がる「ローズ」はシグネチャーモチーフのバラをかたどっている。親しみやすくも洗練された4粒が、人と人の心をつなぐ。2／1～3／14限定販売。

【帝国ホテル 東京】ハイカカオの世界を広げる名匠の最新ボンボン。

ボンボン ショコラ「バレンタインセレクション 2025」 8個入り￥5,292
本館1階ロビーに移転オープンしたホテルショップ『ガルガンチュワ』。毎年人気の市川幸雄シェフの手によるバレンタイン限定ショコラ、今年のテーマはハイカカオ。70％以上のハイカカオを複数のチョコレートとブレンド。その上にフルーツやナッツの層を重ねることで独特のほろ苦さを和らげ、味わいの幅を広げている。館内のショコラトリーで手作りする温かみも魅力。2／14まで。4個入りもあり。

【ウェスティンホテル東京】ジュエリーのように輝く華やかなトリュフ。

金のトリュフ￥4,200
パティスリーのリニューアル後初のバレンタインギフト。なかでも目を引く「金のトリュフ」は、シャンパーニュ産ブドウの高級ブランデー「マールドシャンパーニュ」を使い、香り高く仕上げた大粒トリュフに金箔をまとわせた贅沢な一品。ジュエリーボックスのようなパッケージも麗しく、特別なあの人にはもちろん、自分へのプレゼントにも。100個限定。要予約。2／14まで。

【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】希少カカオとナッツ香る洗練の新定番ケーキ。

チュアオノワール￥1,000
2024年9月にリニューアルオープンしたペストリーショップ。『ショコラティエ パレドオール』の三枝俊介シェフ監修の人気チョコレートケーキもブラッシュアップして登場。しっとり密度の高い生地を頬張れば、希少なベネズエラ産カカオ「チュアオ」のフルーティな風味と、ナッツの香ばしさが溶け合い口いっぱいに広がる。その濃厚な味と質感に身も心も満たされること間違いなし。

【アンダーズ 東京】三種三様の香りと姿でさまざまな愛を表現。

ボンボンショコラ9個入り￥3,900
香り豊かなスイーツ作りが身上の新シェフパティシエ、ジュビン氏の手による新作は、異なるデザインでさまざまな愛の形を表現した3種のボンボンを各3個ずつ詰めたボックス。ピエモンテ産ヘーゼルナッツとカカオニブの香味にゲランドソルトを効かせた「プラリネ」、清々しい香りがはじける「ベルガモット」、甘酸っぱいガナッシュの「パッションフルーツ」。繊細な香りと味わいは紅茶と相性抜群。2／1～15限定販売。予約推奨。