真野（以下M）：いよいよお花見シーズンがやってきました！　今年はやっと心置きなく花見ができますね。そこに欠かせないのは、やっぱりお花見弁当。毎年いろんな趣向を凝らしたお弁当が登場するけど、今回はオークラ東京のお重を紹介しますよ。

編集N（以下N）：手鞠鮨がカラフル。春らしく華やかな二段重です。

M：一の段はおつまみ盛り合わせ。ホタルイカ、菜の花、蛤など旬の食材に、毛蟹まで。ほらほら、身がぎっしりですよ～。

N：わ！　これは花見酒も進んでしまいますね（笑）。

M：二の段には丸いフォルムが可愛らしい手鞠鮨。手鞠鮨って、ちょっと特別感があって、気分も華やぎません？　少しずつつまめるのもいいし。

N：車海老、小肌、まぐろの赤身など9貫の詰め合わせになってます。

M：どのネタを食べるか争奪戦になりそうだけど、私は何をおいても春子鯛！　ネタに桜の塩漬けが添えてあるのがぐっと春らしさを引き立ててくれるし、口の中に鯛と桜の風味があふれる様子は、さながら春の饗宴。味覚でもこの季節を満喫できること請け合いよ。

N：シャリはお店でいただく普段の握りの倍近く、と大きめで食べ応えもあります。桜の下で楽しむお花見のお供にも、おうちで楽しむお花見パーティにもぴったりかも～！

一の段・おつまみ盛り合わせ（毛蟹、カマトロ焼き、ホタルイカ、煮蛤、菜の花の辛子酢味噌和え）、二の段・手鞠鮨（赤身、車海老、小肌、春子鯛 桜の花、いくら、真鯛昆布締め、煮穴子胡瓜）。￥14,000　～5月7日（日）までの期間限定。前日までに要予約。

鮨 山里　東京都港区虎ノ門2‐10‐4　オークラ ヘリテージウイング4F※予約・受け取りはプレステージタワー5F『デリカテッセン シェフズガーデン』にて。TEL：03・3505・6072（直通）　10：00～20：00（受け取りは11：30～19：00）　https://theokuratokyo.jp/dining/list/chefs_garden/

真野知子　ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。

編集N　オークラの庭園でのんびりお花見ランチ、というのにも憧れます。

※『anan』2023年3月22日号より。写真・清水奈緒　スタイリスト・野崎未菜美

（by anan編集部）