“主食は生牡蠣”という美容ライターがすすめる牡蠣の名店3つ!

2019.1.14

何でもないところだけれど、ある人にとっては尊い憧れの場所。そんな、特別な場所を持つ人に、“個人的聖地”への愛を叫んでいただきました。今回は「牡蠣の聖地」。

いつでも間違いない牡蠣がある尊い場所

週5で食べるほど牡蠣好きで、おいしい牡蠣の情報を発信するウェブサイト「カキガール」を立ち上げた、美容ライターの古屋美枝さん。その魅力が最大限に味わえる牡蠣の聖地とは？

「私の牡蠣の師匠であり、牡蠣コンサルの肩書を持つ泉祥子さんのお店『牡蠣Bar』。いつ行っても絶品の生牡蠣がいただけるのはもちろん、焼き牡蠣や蒸し牡蠣などメニューも豊富。ここでたくさん、牡蠣の知識を教えてもらいました」

古屋さんが聖地とするのは、このように牡蠣のクオリティが非常に高く、信頼ができる場所。「老舗オイスターバー『ジャックポット』系列は、目利きである本社の佐藤さん自ら産地に赴き仕入れをするだけあり、素晴らしいセレクション。また、『カシータラウンジ』は、国よりも厳しい基準を設け、食中毒のもととなる菌を排出させて出荷する『日本かきセンター』の牡蠣を使用。安心安全の牡蠣を夜遅くまで楽しめます」