マニアが選んだ日本全国「ユニーク納豆」9選! お酒と相性がいいのは…?

編集N：わらつと入りはとにかくルックスが愛らしいですね。「だるま納豆」や「くま納豆」は、それだけで手が伸びる。

【だるま納豆（だるま納豆）】
極小大豆を使った、わらつと納豆。煮豆をわらに直接包み、発酵させて作る。かわいい包装紙でくるまれた様子が愛らしく、おみやげ感満載。思わずぶら下げて帰りたくなる。70g×3￥630（だるま納豆 TEL：0120・21・7068）

【くま納豆 北海道のわら納豆 登別わさび漬（道南平塚食品）】
北海道産〈ユキホマレ〉の大粒大豆、道産稲わらの納豆菌、倶多楽山系の水…と厳選の地元素材から生まれた納豆。パッケージの熊も愛らしい。登別温泉藤崎わさび園謹製わさび漬付き。80g￥370（道南平塚食品 TEL：0120・08・7210）

ライターK：タレに凝るっていうのは最近のはやりなんですかね。「レルヒさんのカレー納豆」然り、「オリーブオイル」、あと「ワインdeナットーネ」は、最初からおつまみ狙いという位置。

【レルヒさんのカレー納豆、レルヒさんのピリ辛とうま味がこりゃたまらない納豆（高橋商店）】
創業明治29年の新潟の老舗納豆屋が作る、新潟のゆるキャラ・レルヒさんを冠した納豆。タレは地元の醤油会社との共同開発。写真左・カレーのタレ、右・辛味タレ 各95g￥180（高橋商店 TEL：025・245・6848）

【オリーブオイルとバジルで食べる納豆（こいしや）】
豆は小粒で、ナッツが香ばしい、エキストラバージンオリーブオイルを使ったバジルソース、カツオエキスにナンプラーを効かせたタレの2つが添付。いずれも香りが豊か。40g×2￥150（こいしや食品 TEL：0120・064447）

【ワインdeナットーネ チーズ（丸真食品）】
山形県産の紅大豆の大粒を100％使用した納豆は、もちもちとした食感が魅力。そこにコクのあるチーズソースをのせることで、お酒との相性が格段にアップ！　チーズソース付き。50g￥300（丸真食品 TEL：0120・04・2770）

編集N：新しい味や食感を、みんな探しているのかも。それで言うと、「納豆茶漬け」は、こうきたかって感じ。思いつきそうで、思いつかなかった食べ方。

【納豆茶漬け（せんだい屋）】
添付の旨だし醤油とかつお節とともにご飯にのせ、お湯をかけて食べる納豆茶漬け。サラサラとした口当たりと、粘りのバランスが絶妙。45g×3P（小粒×2、ひきわり×1）￥260（せんだい屋 TEL：0120・52・1710）

ライターK：二日酔いの朝に、すごく良さそうな食感でした（笑）。

編集N：それから、枝豆を使った「碧」の、爽やかかつ濃い味わいも衝撃的だった。

【発酵えだまめ 碧（はとむぎ納豆本舗）】
北海道の自称“日本一小さな納豆屋”が作る、枝豆納豆。もともと葉酸を多く含む枝豆だが、納豆にすると通常の10倍にもなるとか。圧力釜を使わないのもこだわり。35g×4P￥600（はとむぎ納豆本舗 TEL：0155・56・1779）

ライターK：糸引きが弱いのも、逆に新鮮でしたね。変わり豆系でいくと、丹波篠山の黒豆を使った「丹波黒」の存在感（笑）。お歳暮とかにしたい逸品です。

【丹波黒（二代目福治郎）】
最高級といわれる兵庫県丹波篠山産の黒豆2Lサイズを100％使用した、高級納豆。大粒ながらしっとりした柔らかさと、黒豆の甘みが魅力。タレなしで味わいたい。30g×2￥2,000（二代目福治郎 TEL：018・863・2926）

編集N：存在感では「竹姫納豆」も負けてないですよ。豆から、竹の香りがちゃんとするのがスゴい。

【竹姫納豆（納豆BAR小金庵）】
稲わらに自生する天然の納豆菌を利用して、国産の竹の中で発酵・熟成させた納豆。すべて手作りという希少さも魅力。贈り物にもよさそう。90g￥500（納豆BAR小金庵 TEL：06・6449・3120）

ライターK：いやー、奥深い！

※『anan』2018年7月25日号より。取材、文・河野友紀

（by anan編集部）

＃料理についてさらに読んでみる。
＃健康についてもっと読みたい！
※私も馬のオーナーに！あこがれのバヌーシー体験