トマト缶：トマたらディップ
材料／作りやすい分量
トマト缶（カットタイプ）…大さじ3、たらこ…1腹（50g）、マヨネーズ…大さじ1、温野菜（お好みのもの）…適量
作り方
たらこは薄皮を取り、ほぐし、トマト缶、マヨネーズを加えて混ぜる。温野菜に添える。
大豆缶：大豆とナッツのスパイシー炒め
材料／作りやすい分量
大豆缶…50～60g、ミックスナッツ…50～60g、A［カレー粉…小さじ1／2、塩、粗びきこしょう…各少々］、バター…10g
作り方
1、フライパンにバター、大豆、ミックスナッツを入れて中火にかける。
2、全体がなじむまで炒めたら、Aを加えて調味する。
サバ缶：サバとにらのチヂミ
材料／2人分
サバ缶…1缶（190g入）、卵…1個、にら…1／2束（50g）、A［小麦粉…30g、片栗粉…20g、塩、こしょう…各少々］、ごま油…大さじ1、B［酢、しょうゆ…各大さじ1、砂糖…小さじ1／2、ごま油…小さじ1、白すりごま…大さじ1］
作り方
1、にらは3～4cm長さに切る。
2、ボウルに卵を割りほぐし、サバを軽く汁気を切って加え、ほぐす。にら、Aを加えて混ぜ、サバ缶の汁を少し加え、生地を調整する。
3、フライパンにごま油を中火で熱し、2を平らにならす。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
4、粗熱が取れたら切り分け、合わせたBを添える。
サケ缶：サケ納豆のレタス包み
材料／2人分
サケ缶…1缶、納豆…1パック（50g）、漬物（たくあんなどお好みのもの）…30g、大葉…1～2枚、しょうゆ…小さじ1～2、レタス…適量
作り方
1、漬物、大葉は粗みじんにする。
2、ボウルに納豆、汁気を切ったサケを加えてほぐしながらよく混ぜ、1、しょうゆを加えてさらに混ぜる。
3、器に盛り、レタスを添える。
みないきぬこさん 料理家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。雑誌やTV、広告などで活躍する傍ら、ケータリング活動もおこなっている。
※『anan』2019年11月20日号より。写真・高杉 純 料理監修＆スタイリング・みないきぬこ 取材、文・新田草子
（by anan編集部）
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