ビーフデミグラスドリア￥2,592。通販もあり。セット（6食入り）￥17,552（送料込み）
真野（以下M）：今回はホリデーシーズンに嬉しいホテルグルメです。
編集N（以下N）：ホテルニューグランドの冷凍グルメシリーズから新登場の「ビーフデミグラスドリア」！
M：洋食の定番メニュー「シーフードドリア」は、ホテルの初代総料理長、サリー・ワイル氏が体調を崩したゲストのために即興で創作したメニューだって知ってました？ そのワイル氏が来日した10月29日はドリアの日として制定されてるんです。
N：へぇ～。そんなドリアの日に冷凍ドリアの2品目としてデビューしたのがこちらですね。電子レンジで温めるだけと手軽なのに、焦げ目とか仕上がりの再現性がすごく高い。
M：6代目総料理長の関口真司氏が伝統のデミグラスソースを使用してアレンジしたメニューで、肉質の良い柔らかい牛肉がゴロゴロ入って、お肉の旨味と、なめらかでコク深いグラタンソースとデミグラスソースが織りなす濃厚な味わいが楽しめるの。
N：ライスにもソースが絡んでますね。ボリュームもちょうどよく、バランスが計算し尽くされてる感じ。紙の器のイラストもかわいいです！
M：ショップのシンボルマークになっているワイル氏の横顔や、ホテルゆかりのモチーフがちりばめられているんです。寒い季節に食べる温かいひと皿はひときわ染み入りますよね。集いの場も増える季節、年末年始のご馳走としても喜ばれますよ。
PROFILE プロフィール
真野知子
ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。
編集N
仕上げにパセリを添えると彩りもアップし、さらに本格的になりました。
INFORMATION インフォメーション
S.Weil by HOTEL NEW GRAND
神奈川県横浜市中区山下町31‐7 グランドメゾン山下公園1F TEL：045・681・1841（代） 10：00～19：00 無休
写真・清水奈緒 スタイリスト・野崎未菜美
anan 2425号（2024年12月4日発売）より
