フェスティブシーズンを控え、どうしてもおすすめしておきたいギフトがある。イタリア・ミラノの伝統的なお菓子でクリスマス前に各家庭で楽しまれるパネットーネ。日本でも定着してきたけれど、そのほとんどはドライフルーツなどが入った甘いお菓子。こちらは近年増えている、ちょっと珍しいセイボリー（甘くない）タイプだ。

高級感溢れる箱を開けると、手のひらに収まるくらいのボリュームで、おひとり様でも楽しめる食べきりサイズ。ピエモンテ産ヘーゼルナッツ、ポレンタ（トウモロコシ粉）、グラナパダーノの粉チーズのトッピングで香ばしく焼き上げられていて、カットすると中には、サラミ、スカモルツァ・アフミカータ（スモークチーズ）、ドライチェリートマトなど、イタリア料理を代表するような食材がふんだんに入っている（断面を見てのとおり、ごろごろ入った具材が沈まない弾力のある生地にも注目）。少し温めると生地はふっくらと柔らかさを取り戻し、より味わい深さを堪能できる。食欲をそそる芳醇な香りにナッツの食感やドライトマトの酸味と甘み、熟成されたチーズのコクで風味豊か。さらにサラミはジュワリと肉々しい旨味を出し、酢漬けのケッパーがピリッとしたアクセント。ビールやワインのお供にもぴったり。贅沢な味わいは、グルメな大人に嬉しい、とっておきの手土産や贈り物に。

昨年発売して好評だった塩味のパネットーネが直径10cmのミニサイズで登場。￥4,800。11／10までの限定発売。たっぷりの具材がカットした時に均等になるよう、生地の発酵とこね具合にこだわったそう。

ブルガリ イル・チョコラート　東京都中央区銀座2‐7‐12　ブルガリ銀座タワー10F　TEL：03・6362・0510　12：00～20：00（日・祝日～18：00）　不定休　オンラインショップからも購入可能。https://gourmet.bulgari.com

まの・ともこ　ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。

※『anan』2021年11月10日号より。写真・清水奈緒　スタイリスト・野崎未菜美　文・真野知子

（by anan編集部）