「グルメ」って何語?【意外と知らない外国語雑学】

みんな大好きな「グルメ」。グルメ番組やグルメランキング、ご当地グルメなど、ちまたにはグルメという言葉があふれています。

「あの人はグルメだから」など、日常会話でもよく使いますが、グルメって、そもそもどこの国の言葉でしょう？

ヒント：ヨーロッパの農業大国です！

正解は、フランス語です！

gourmetはフランス語の男性名詞。発音をカタカナで表すと「グルメ」となり、gourmet の語末にある「t」は読みません。

仏和辞典に載っている主な日本語訳は「食通、美食家、（知的，芸術的な）通(つう)」。また、「ワイン鑑定家、ワインの毒見役」という意味もあります。

日本では、「おいしい料理、高い料理」にも「グルメ」を使うようになり、カタカナ語として完全に定着しています。

フランス語gourmetの語源をたどると、中世英語gromにたどりつきます。その意味は、「身分の低い者、下男」。そこから、「ワイン商の従僕」→「ワイン通」→「食通」と変化していったそうです。

なお、グルメと似たような言葉で「グルマン」があります。

フランス語名詞gourmand（グルマン）の意味は「食いしん坊、食い道楽」。日本では、「グルメ」のほうがよく使われていますが、「グルマン」もカタカナ語辞典などに載っています。

ちなみに、gourmetやgourmandは英語やドイツ語などの辞書にも掲載。さすが、ヨーロッパの農業大国で、美食の国フランス！　「グルメ」関連語は、世界各国で通用するようです。

今回は、グルメの由来をご紹介しました。

ほかにも食・料理関係でフランス語由来の言葉がいくつもあるので、また取り上げたいと思います。

参考資料：
『フランス語 語源こぼれ話』田桐正彦著（白水社）
『デジタル大辞泉』（小学館）
『ロベール仏和大辞典』（小学館）
『コンサイス　カタカナ語辞典』（三省堂）