彼の朝食に…ただ切って乗せるだけ!「簡単オープンサンド」

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 80

アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。1年中出回っているものの、1番油分が多く濃厚な味わいを楽しめるのは、今の時期6月～8月といわれています。

9～10月頃に出回る新ものは、油分が15～20％と1年の中で最も低く、熟しにくく、青みが強く、若々しい味わいがします。10～5月頃になると油分が標準に戻り、安定した味を楽しめ、6～8月のアボカドは油のりがとてもよく、特にねっとりとした味わいを楽しめます！

“森のバター” または “食べるバター” ともいわれているほど油分が豊富なアボカド。脂肪分は、ほとんどが善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸です。なかでも、オリーブオイルの主成分としても知られる、オレイン酸が多く含まれています。

これは、体内で合成できる脂質で、血液中のLDLコレステロール（悪玉コレステロール）を下げる働きがあり、脂質異常や動脈硬化を防ぐ効果も。また老化防止に役立つ抗酸化作用もあります！その他、新陳代謝を高めるビタミンB6やビタミンEなどのビタミン群も豊富です！

アボカドは、女性に嬉しい効果をもたらしてくれるスーパーフルーツ！ 継続的に摂り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。夏はアボカドを食べて美肌を目指しましょう♡

【材料（二人分）】

・カンパーニュなどお気に入りのパン：2枚
・カッテージチーズ　　　　　　　　：大さじ4～6
・アボカド　　　　　　　　　　　　：1/2個
・お好みの柑橘　　　　　　　　　　：1/2個
・ミニトマト　　　　　　　　　　　：4個
・ローストクルミ　　　　　　　　　：適量
・オリーブ油　　　　　　　　　　　：適量
・はちみつ　　　　　　　　　　　　：適量

（仕上げ用）
・お好みのハーブ　　　　　　　　　：適量
・塩　　　　　　　　　　　　　　　：適量
・コショウ　　　　　　　　　　　　：適量
・オリーブ油　　　　　　　　　　　：適量

オレンジなどのお好みの柑橘を切りわける。

アボカドは縦半分に切りわける。

皮と種を除きスライスする。

トマトは横半分に切る。

クルミを細かく砕く。

パンにオリーブ油を薄く塗ります。

スライスしたアボカドを並べます。

その上にカッテージチーズを塗ります。

その上に柑橘とトマトを盛り付けます。

クルミを散らします。

仕上げに塩コショウをします。

お好みでハーブを添え、はちみつ、オリーブ油を回しかけます。

今回はヘルシーなカッテージチーズを使いましたがクリームチーズでもおいしく仕上がります。

フルーツはお好みでアレンジしてください。ブルーベリーやバナナなど、お好きなもので♪

Information

料理教室『ごぼう茶.com』♪
http://goboucha.com/

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