誰でも料理上手!なモテレシピ♪ Vol.6 =ポテトのガレット=スモークサーモン添え。

材料
■じゃがいも　２個
■卵　１個
■塩こしょう　適量
■スモークサーモン　８きれ程度をお好みで
■牛乳パック（セルクルがあればそれを使用）
■飾り用ハーブ

※牛乳パックの輪切りはセルクルのかわりです♪厚さ４センチ程のものを２つ用意します。

じゃがいもを薄切りにしたら千切りにする。大きさがそろうように切ってください。このときじゃがいもは水にさらさずに使います。

ボウルにじゃがいもをいれ、塩こしょうで味をつけます。塩こしょうをふり、スプーンなどで全体を混ぜてください。

別のお椀に卵をよく溶いておき、ボウルに加えてじゃがいもと混ぜます。卵が入ることで表面はカリっと、中はほくほくのガレットに仕上がります♪

①フライパンに油をしき、牛乳パックのセルクルを並べます。
②そのなかにガレット生地を入れ中火で７分ほど焼きます。

じゃがいものガレットは卵が入らないレシピが主流ですが、形を整えながら焼くのが難しいので今回は卵入りのレシピにしてあります。

焼いている間に卵が流れてくることがあるので、卵が固まったら取り除きます。フォークで切りながらとるときれいに仕上がります。

セルクルを外してもきれいにカタチが整っている状態。簡単キレイに焼けました♪

裏面も５分ほど、軽く焦げ目がつくまで焼きます。外はかりかり中はほくほくのイメージで！

①はじめに焼いた面を下にしてお皿に盛りつけます。
②サーモンは山を作るように、中心から徐々に低くなるようのせていくのがポイントです。

少しずつ重ねるようにすると花のようになってきれいです。

コショウをふり、あればハーブでみどりを添えて完成です♪