後悔しないランチ麺! 代々木上原で発見♪

ランチ麺ってパスタでもラーメンでも、どうしたって魅力的。だけど食後は重くて後悔しがち…眠くて生産性も下がりがち…。もっと軽やかで罪悪感のないランチ麺ないのかなあーと思っていたら、ありました。それが、今年1月、代々木公園近くに颯爽とオープンしたベトナム料理とワインの店『ヨヨナム』のランチ限定麺「たっぷり野菜のカリカリ和え麺」です。

いやいやどこが軽いのよ、ざっと見二人前はあるでしょ…！と、そのサイズ感に一瞬気圧されますが、これがまったく心配無用。美しい極彩色のヴィジュアルはほぼお野菜で構成され、ぺろりと食べられて胃もたれ知らずなのです。クレソンやパクチーなどのみずみずしいお野菜を中心に、コブミカンの葉入りひき肉や、レモングラスチリオイルのコク、フライドオニオンなどのカリカリが一堂に会するその一皿は、わさっと混ぜて頬張れば、香りと食感の重層的な味わいが一気に弾けます。その至福的カオスは食べ進めるたび味わいを深め、気づけばお皿はピカピカに。後味にすーっとレモングラス香が消えていくなか目を閉じれば、まるでベトナムの澄み渡る青空が広がるよう…（行ったことないですけど）。すこやかにして爽快。お野菜の美しさを味わい尽くす魅惑のアジアンハーブ麺、ここにありです。