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雨宮 あゆみ

【英会話の勉強にも】バンコク旅行中、本場タイ料理教室に潜入ました♪

2016.2.2
今回、バンコクの中心部にある本場タイ料理教室に潜入してきました。トムヤムクンスープからはじまり、レッドカレーにマンゴーのデザートまで! 珍しい食材を見られるローカル市場ツアー付きのコースもあり、女子旅やカップル旅などで、ひと味違った旅の楽しみ方になること間違いなし☆ ご自宅に本場の味を持ち帰ってみてはいかがでしょうか♪ ​

今回、バンコクの中心部にある本場タイ料理教室に潜入してきました。トムヤムクンスープからはじまり、レッドカレーにマンゴーのデザートまで! 珍しい食材を見られるローカル市場ツアー付きのコースもあり、女子旅やカップル旅などで、ひと味違った旅の楽しみ方になること間違いなし☆ ご自宅に本場の味を持ち帰ってみてはいかがでしょうか♪ ​

いざバンコクの中心にあるお料理教室へ

【タイ旅行記】vol.15

バンコク市内のクッキングスクール『Silom Thai Cooking School』。ショッピングスポットの中心部であるSiam駅から、BTSで3駅目のChong Nonsi駅近くにあります。

コースは3つで時間帯によって異なります。
モーニングクラス: 9:00 - 13:00 (市場ツアーつき)
アフタヌーンクラス: 13:40 – 17:30 (市場ツアーつき)
イブニングクラス: 18:00 - 21:00 (市場のツアーはありません)

料金は1人/1000Baht(約3500円)

​当日の集合場所は2か所で、BTS チョンノンシー駅、または市場ツアー付きのコースは市場に近いシーロム ソイ11の入り口になります。モーニング、アフタヌーンのクラスは集合後、そのまま市場へ向かい、その後学校へ行き、レッスンスタートです。

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今回、わたしは市場ツアーなしのイブニングクラスを受講しました。可愛い室内のインテリアがわくわく気分を更に盛り上げてくれます。

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特に持ち物はなく、エプロンから食材、調理器具までスクールが準備してくれます。このお店で購入することもできるエプロンがとってもかわいいです。

廊下にずら~っと並ぶ調理台

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建物の廊下にキッチンスペースがずらりと並んでいて、隣の建物が近いです。(笑)1人~9人まで参加可能なので旅行中、お友達とお料理教室に行くのも楽しいはず♪ クラスで一緒になった海外からの観光客とも交流が深められるので、異文化交流もできちゃいますよ。

クッキングスタート!

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先生にタイ食材の説明を受けます。クラスは全部英語で行われるため、英語を勉強中の方にはいいレッスンにもなります。もちろん、話せない方も大丈夫です。雰囲気でなんとなくわかるのと、最後は日本語のレシピをプレゼントしてくれるので、先ずは見て覚える! そして、家では日本語レシピで実践してみましょう。

なんだかとってもユニークな先生で、みんな自然と笑顔。教室には笑いが広がります。「真剣に学ぶよりも、楽しくみんなに学んでもらいたい」というこちらのスクールの方針なんだそう。時間が経つのがあっという間で、ただ習うよりも “楽しみながら” は大事なんだと、お料理だけではないことも学びました。

曜日ごとに変更されるメニュー

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メニューは曜日ごとに異なります。私たちがお料理教室に行ったのは火曜日。この日のメニューはこちらです。

・トムヤムクン SPICY SOUR SHRIMP SOUP( TOM - YUM - GOONG )
・パッタイ FRIED NOODLE THAI STYLE ( PAD-THAI )
・タイ風さつま揚げ FRY FISH CAKE WITH THAI SWEET CHILIES SAUCE ( THOD-MUN- PLA )
・レッドカレーペースト RED CURRY PASTE ( NAM- PRIK –GEANG – PHED )
・レッドチキンカレー RED CURRY WITH CHICKEN ( GEANG - PHED - GAI )
・マンゴーともち米 DESERT SWEET STICKY RICE WITH MANGO ( KHAW-NEAW - MAMUANG )

各々で自分のお料理をつくるので、苦手な食材を抜いたり、辛さを自分好みに調整できるんです。「アレルギーがある方も事前にお知らせください」とのことでした。

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お部屋で、みんなで交代でお野菜をカット。

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準備した食材を個々に炒めたりと調理をします。その場で炒め加減を先生にチェックしてもらえたりと、実践タイプのお料理教室です!

カレーペーストもココナッツも一から手作り

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レッドカレーはペーストから作りました。石臼と石のめん棒で細かく食材を練っていきます。

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ココナッツミルクもココナッツから作ります。素材そのものも楽しめて、どうやって作るのかも知ることができます。おかげで美味しさが倍増!

ミャンマーやタイのチェンマイでもお料理教室に行ってみたりと、その土地のお料理を習うのは大好きな私ですが、バンコクの都会でパッとお料理教室に行けるのはとっても便利だなと、今度お友達とも行ってみたいと思いました。さすが都会のお料理教室だけあって、日本語のレシピもついてくるのはありがたい。日本に帰ってからぜひ作ってみたいと思います。こんなに作って食べて約3500円とはとってもお安い!

いつもの観光旅行に、スパイスとしてお料理教室に行ってみる。そして本場のタイ料理の味をお土産に持ち帰ってみてはいかがでしょうか?気軽に行けておすすめですよ。

Information

■料金
1人/1000Baht(約3500円)

■時間
Morning Class : 9:00am - 1:00pm (INCLUDE MARKET TOUR)
Afternoon Class : 1:40pm – 5:30pm (INCLUDE MARKET TOUR)
Everning Class : 6.00 pm - 9.00 pm
(朝と午後のクラスはタイの食材を見て説明を受けるマーケットツアーつき。)

■サイト
Silom Thai Cooking School
http://www.bangkokthaicooking.com/

■予約
〔電話〕
タイ国内:08-4-726-5669
海外から: +668-4-726-5669
9.00am - 9.00pm Thai time

■住所
Silom Thai Cooking School
68 Silom Soi 13 , Silom Road
Bangrak
Bangkok 10500
Thailand

この記事を書いた人

雨宮 あゆみ
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旅・音・食・オシャレを愛するTraveler。 世界を40カ国、1人でバックパッカーするなど様々な旅スタイルの経験をもとにラグジュアリーな旅やローカルな旅、自分の旅のレポートなど"ヒト・モノ"も交えたWorld wideな情報をお届けします。 "Traveling is Living♪"