フライパンだけでパパッと完成! 辛さがくせになる「絶品おつまみ」簡単レシピ

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 194

寒くなるこの時期から冬にかけて旬を迎えるネギ。下仁田ネギや万能ネギ、わけぎなど種類が豊富！　産地ごとに出盛りの時期があり、1年中おいしく食べることができます。

ビタミンCやビタミンAが豊富で、免疫力を高め、風邪予防が期待できます。ビタミンCには、肌の調子を整え、シミやソバカスを予防する効果があります。美肌効果が期待できるのは嬉しいですね。

食物繊維も豊富に含まれています。腸の調子を整え便秘改善効果が期待ができます。便秘からくる吹き出物などの肌荒れも解消してくれるので一石二鳥ですね。

ウイルスが蔓延する冬の季節に旬を迎えるネギをぜひ積極的に摂りましょう！ 　美肌効果やアンチエイジング効果もあるので女性の強い味方の食材ですよ。今年の冬は風邪知らず＆美肌をキープしましょう！

【材料（二人分）】

鶏もも肉　　　　　　　　　：１枚程度（250g前後）
キャベツ　　　　　　　　　：1/4個
しめじ　　　　　　　　　　：1/2パック
長ネギ　　　　　　　　　　：1/2本

ごま油　　　　　　　　　　：適量

（合わせたれ）
コチュジャン　　　　　　　：大さじ１と1/2
しょうゆ　　　　　　　　　：大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　：大さじ２
きび砂糖　　　　　　　　　：大さじ１
ニンニク　　　　　　　　　：1/2かけ
しょうが　　　　　　　　　：1/2かけ

（仕上げ用）
大葉　　　　　　　　　　　：２～３枚

キャベツはひと口大程度に切り分けます。
長ネギは５㎜幅程度の厚さの斜め薄切りにします。
しめじが石づきを除き手でほぐします。
ニンニクとショウガはすりおろします。
大葉は千切りにします。

鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大程度の大きさに切り分けます。

ボウルに合わせだれの材料（コチュジャン、しょうゆ、酒、きび砂糖、ニンニク、ショウガ）を全て入れ、よく混ぜ合わせます。

合わせだれのボウルに鶏肉を加えてよく混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を加えて中火にかけます。

キャベツ、しめじ、長ネギの順に並べます。

合わせだれにつけた鶏肉を加え、並べます。
たれは捨てずに残しておいてください。

ふたをして5～7分ほど蒸し焼きにします。

ふたを開けて鶏肉に火が通っていることを確認します。
残しておいたたれを回しかけ、さっと煮立たせ、混ぜながら２～３分煮詰めます。

最後に全体にチーズを散らします。
仕上げにお好みで大葉を添えます。
辛めの味付けがお好みの方はここで一味唐辛子を散らしてくださいね。

お野菜はタマネギやナスなどを加えても美味しいですよ。
辛いのが苦手な方はコチュジャンの量を減らして調整してください。

Information

料理教室『ごぼう茶.com』♪
http://goboucha.com/