簡単なのにおしゃれ!…すぐ作りたい「褒められサラダ」レシピ

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 158

梨の旬は8～11月で、品種によって異なります。幸水や豊水、二十世紀梨は7月から出回り11月中まで楽しめます。愛宕や新雪、新興梨は12月いっぱいまで美味しくいただけます。

梨はみずみずしく水分たっぷりの果物です。梨にはたくさんの水分やカリウムが含まれています。カリウムには体内の塩分の排出をどんどん促してむくみを解消してくれる役割があり、デトックス効果が期待できます。

また、疲労回復に効果的なアミノ酸の一種であるアスパラギン酸を含み、疲れた体を癒してくれるという効果もあります。他にも腸内環境を整えてくれる食物繊維や、エネルギーのもととなる果糖など含み、栄養もたっぷりなんです。

水分たっぷりで甘くて美味しい梨、ぜひ旬の季節にいただきたいですね♡

【材料（二人分）】

梨　　　　　　　　　：大1/4個　　
水菜　　　　　　　　：1/2束程度
カマンベールチーズ　：適量
ローストクルミ　　　：適量

（ドレッシング）
オリーブ油　　　　　：大さじ1
ホワイトビネガー　　：大さじ1
塩　　　　　　　　　：小さじ1/8～
コショウ　　　　　　：適量

（仕上げ用）
コショウ　　　　　　：適量

梨は皮と芯を除き、薄めのくし切りにします。さらに半分の大きさにします。
水菜はさっと流水で洗い、水気を除き、3㎝幅に切ります。
カマンベールチーズはひと口程度の大きさに切ります。
クルミは粗めに砕きます。

小さめのボウルにオリーブ油とホワイトビネガーを合わせます。
塩、コショウも加え混ぜ合わせます。

ボウルに水菜を入れ、ドレッシングを加えます。

全体にドレッシングが行きわたるようにさっと混ぜ合わせます。

梨とクルミを加え、手早く混ぜ合わせます。

器に盛り付け、カマンベールチーズもバランスよく加えます。

仕上げに全体にコショウを散らします。

ドレッシングにレモン汁を加えて、よりさっぱりと仕上げても美味しいですよ。
チーズはカマンベールチーズを合わせましたが、ブルーチーズでもおすすめです。

Information

料理教室『ごぼう茶.com』♪
http://goboucha.com/