料理家 SHINO
インフルエンザや花粉シーズン…毎日食べたい「簡単ヨーグルトレシピ」
『ヨーグルトトライフル』
【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 105
旬食材は、イチゴ！
冬から春にかけての1月～4月ごろがイチゴの旬。特にこの季節、春先は甘みが増しておいしいです！ イチゴはビタミンがたっぷりな優秀フルーツ！ 一般的に、中程度の大きさのいちごを７～８粒食べると、１日に必要な量のビタミンＣを補えるといわれています。その含有量は、レモンよりも豊富だとか。 ビタミンＣは、肌・皮膚を若々しく保つ美肌効果があるので、肌の悩みがある人にはオススメの栄養素です。また風邪や感染症の予防にも効果的といわれています。
そのほかにも、イチゴには便秘や下痢を防ぐ効果のある食物繊維の１種、ペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは腸内環境を整える整腸効果を持っており、さらに腸内でのコレステロールの吸収を抑えたり、善玉菌を増やす働きもあるため便秘解消にはもってこい！ 女性に嬉しい栄養素がたくさん詰まったフルーツなのです♡
材料はこちら！
【材料（二人分）】
（ヨーグルトクリーム）
・プレーンヨーグルト ：150g
・生クリーム ：50ml
・きび砂糖 ：大さじ1強
・カステラ ：適量
・イチゴ ：4個
・キウイフルーツ ：1/2個
・お好みのフルーツ ：適量
・お好みのハーブ ：適量
まず、下準備を始めます。～その1：ヨーグルトを水切りします。
コーヒーフィルターにヨーグルトを入れ3時間～ひと晩冷蔵庫で水切りをします。
ひと晩置くとこうなります！
まず、下準備を始めます。～その2：フルーツをお好みの大きさに切りわけます。
フルーツをお好みの大きさに切りわけます。
まず、下準備を始めます。～その3：カステラを小さめに切りわけます。
カステラはひと口程度の大きさに切りわけます。
では、作ります！ まずは生クリームを泡立てます。
ボウルに生クリームときび砂糖を入れ泡立て器で泡立てます。
5分立て程度のゆるめの固さに仕上げます。
とろんとする程度、ゆるめの固さに仕上げます。
水切りヨーグルトを加えます。
水切りヨーグルトをクリームに合わせます。
グラスの底にクリームを敷き詰めます。
グラスの下にヨーグルトクリームを敷き詰めます。
カステラとフルーツ、クリームをバランスよく重ねるように順に盛り付けます。
カステラとフルーツ、クリームと交互に重ねていきます。
仕上げにフルーツを盛り付けハーブを添えます。
仕上げにフルーツを盛り付け、お好みでハーブを添えます。
おいしさのアレンジポイント♪
クリームのきび砂糖の代わりにはちみつを使うのもおすすめです。より優しい甘みに仕上がりますよ♪
Information
料理教室『ごぼう茶.com』♪
http://goboucha.com/
