ほんわか甘～い夜を…彼の疲れを癒す「簡単夜おやつ」レシピ

2018.10.3

連載第92回目は、秋の味覚サツマイモを使った簡単蒸しパン！蒸し器がなくてもフライパンやお鍋にお湯を張って蒸すだけ！腹持ちがいいのでお夜食にも、翌朝のモーニングにもおすすめです。お菓子作りが苦手な方でも簡単にできちゃうスイーツレシピ♪ ぜひ秋の夜長に作ってみてはいかがでしょうか♡

『サツマイモの蒸しパン』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 92

旬食材は、サツマイモ！

サツマイモは9～12月の秋から冬にかけて旬を迎えます。寒くなるとなぜか自然とサツマイモが食べたくなるのは、ちょうどこの時期においしくなるからなんですね。ちなみに、サツマイモは収穫直後は甘くなく、1か月以上熟成させてから売り場に出されます。

収穫は8～10月ごろで、熟成させた9～12月ごろが食べ頃の旬となるわけです。生産量全国1位は鹿児島県。字のごとく、サツマイモは「薩摩の芋」と知られ、鹿児島から国内全域に広がったお芋です。

サツマイモといえば、いも類のなかでも特に食物繊維が豊富で知られています。食物繊維は、腸内に存在する善玉菌を増やし悪玉菌や毒素を吸着して排泄する働きがあるといわれています。女性に多い便秘体質の方には、腸内環境の改善が期待できます。さらに便秘によって引き起こす、ニキビや肌荒れなどの肌トラブルにも効果的です！

また、糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなど、さまざまな栄養素がバランスよく含まれています。ほかに、サツマイモのビタミンCは、喉の粘膜を強くする効果があるので風邪予防に効果的です。また、美肌効果も期待できます。

甘くておいしいサツマイモ。栄養価が高く、食物繊維豊富で便秘解消効果など、女性に嬉しい効能ばかり！焼いたりふかしたり、さまざまな調理法で楽しめるので、ぜひ旬のこの時期に摂り入れて効果を実感してはいかがでしょうか！

材料はこちら！

【材料（マフィン型6個分）】

・小麦粉または米粉　　：150g
・ベーキングパウダー　：小さじ1
・サツマイモ　　　　　：1/2本
・卵　　　　　　　　　：1個
・きび砂糖　　　　　　：40g
・はちみつ　　　　　　：大さじ1
・菜種油　　　　　　　：大さじ1と1/2　　※サラダ油で代用OK
・牛乳　　　　　　　　：1/2カップ（100ml）

・黒いりゴマ　　　　　：適量