パンや麺だけじゃない! 「グルテンフリー」ダイエットの基本

Q.どのくらい続ければ効果があるの？

【A.】まずは2週間。カラダの変化を感じて。

「2週間小麦断ちしてみて何かしらの不調が改善されれば、今までグルテンがカラダに悪影響を及ぼしていた証拠。最初はだるさや頭痛などの禁断症状が出たりしますが、1週間もすれば慣れてくるはず。2週間経てば、頭が冴えて、カラダの軽さを感じられるでしょう」

Q.グルテンを含む食べ物ってどんなものがあるの？

【A.】パン、パスタ、点心類。カレーやシチューも注意。

「最もわかりやすいのがパン、パスタ、ラーメン、焼きそばなどの主食。そのほかギョーザやシューマイなどの点心類にも小麦粉が使われています。また市販のカレールーやシチューには、とろみを加えるために、小麦粉が使用されていることが多いので、気を付けて」

Q.グルテンフリー生活中にアルコールはNG？

【A.】グルテンを含む飲料を控えれば大丈夫。

「まずビールやウイスキーがベースのハイボールはNG 。気をつけたいのはサワー類。麦焼酎がベースになっているものが多いので、なるべく避けましょう。グルテンを含まないアルコール類には、赤ワイン、純米系の日本酒、ラム酒、テキーラなどがあります」

Q.アンチエイジングや美容にも良いってホント？

【A.】細胞の老化をストップ。美肌づくりにも効果を発揮。

「グルテンフリー生活を続ければ、腸を健康に保てるので、栄養をうまく吸収することができ、早い段階で肌荒れが解消するケースが多いんです。また小麦の糖質を摂取しなければ、糖化を防ぎやすくなるので、シミやシワ、たるみの改善にも期待できます」