お泊りデートで振る舞いたい♡彼が元気になる「簡単スープ」レシピ

ほうれん草は一年を通して出回っている野菜ですが、まだ寒いこの時期には栄養が詰まっていると言われています。だから、弱りがちなカラダにはもってこいの食材なんです。

ご存知の方もいると思いますが、昔のアニメで、ほうれん草を食べてパワーアップするというキャラクターもいたほどです。アニメみたいに筋肉ムキムキになるわけではありませんが、元気になるイメージは湧いてくるのではないでしょうか。

材料（2人分）

鱈（甘塩）……2切れ（150g）

ほうれん草……2束

玉ねぎ……1/4個

バター……20g

水……150ml

牛乳……150ml

塩……小さじ1/2

黒胡椒……適宜

作り方

　　　　　　　　　　　　　　 撮影：大崎えりや

（1） 鍋に火をかけ、バターを入れて熱し、その中にみじん切りにした玉ねぎを入れる。

（2） ほうれん草の根を切り落とし、1cm幅に切りって鍋に入れ、水を入れて火にかける。

（3） 鱈を食べやすい大きさに切って鍋に入れる。

（4） 牛乳を入れ、塩を加え、黒胡椒をお好みで入れてひと煮立ちさせる。

白いスープのなかに浮かぶほうれん草が青々と鮮やかで、どこか心を和ませてくれます。

まだこの時期の鱈は、しっとりとして柔らか。牛乳とバターの香りが、全体を優しく包み込み、食べるとホッとひと息つける一品となっています。

栄養も豊富なので、仕事帰りの彼に振る舞えば、疲れも癒えて体調も回復。朝食に出してあげてもいいですね。その日一日、元気に過ごせると思いますよ。

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